Subz

....

Канедерли 300 г сухого белого хлеба (у меня уходит где-то 3 круглых булки) 100 г копченостей (ветчины или колбасы, что есть в доме ) сыр граммов 50 2 яйца молоко - примерно стакан 2 ст.л. муки 2 ст.л. петрушки свежей мелко нарубленной соль Это типичное блюдо региона Трентино, где я проживаю. Можно кушать с бульоном (кубиковым) или с соусом (у меня муж ест так, бульоны не выносит). Нарезаем хлеб кубиками, сбрызгиваем молоком, оставляем на часик, чтобы хлеб пропитался. Затем мелко нарезаем ветчину и сыр очень мелко и добавляем в хлеб. Затем яйца, немного соли, петрушку и все смешиваем руками до состояния однородной массы. Должна получиться такая тверденькая масса, чуть пристающая к рукам. Далее делаем руками шарики, обваливаем их в муке, оставляем на тарелке в холодильнике. Через часик где-то доводим до кипения кастрюлю с водой, кидаем туда пару кубиков бульона (любого по желанию) и канедерли. Варятся они минут 20. Употребляются вместе с бульоном. Быстро и вкусно, кстати. У меня вот оставался хлеб сухой и ветчины кусок завалявшийся, плюс добавила еще копченый шпек и обед готов. Мы все очень это дело любим. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Фасоль с мясом в горшочке 480 г отварённой белой фасоли 500 г мелко нарезанной индюшачьей грудки 150 г шампиньонов 1 луковица 200 г сметаны 2-3 ст.л. томатной пасты растительное масло для обжарки натёртый сыр Растительной масло разогреть в сотейнике, обжарить в нём одновременно индюшатину, лук и грибы. Как только смесь в процессе жарки выпустит сок, добавить томатную пасту и сметану. Всё хорошо вымешать, посолить по вкусу и добавить фасоль. Ещё раз хорошо вымешать и дать закипеть. Дальше не варить, а разложить в горшочки и посыпать тёртым сыром. Запекать 15-20 минут при 250 градусов C. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат "Нежность" 150 г сыра 1 большой апельсин 1 луковица 3 вареных яйца майонез Взять довольно глубокую посуду, в которой будет подаваться салат, и в нее натереть на крупной терке сыр. Сыр покрыть майонезом. Лук порезать кольцами, ошпарить и выложить сверху на сыр, покрыть майонезом. Апельсин порезать, можно кусочками, можно кольцами, и положить на лук, смазать майонезом. Затем, в заключение, потереть на терке яйца, и выложить цедру апельсина в качестве украшения. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Как приготовить соус бешамель кусочек сливочного масла (брала на глаз, но на фотке можно оценить примерный размер) 5 ст.л. муки примерно 0,5-0,7 л молока Для соуса Бешамель растапливаем кусочек масла в мисочке. Добавляем в растопленное масло муку. Тщательно перемешиваем. Далее ПО ЧУТЬ-ЧУТЬ вливаем холодное молоко и быстренько венчиком перемешиваем (мисочка все время приготовления бешамеля находится на разогретой плите), чтобы не образовывались комочки. Перед последним добавлением молока я обычно слегка подсаливаю соус и добавляю орегано – ну люблю эту травку очень. Соус в итоге должен получиться средней густоты. Соус бешамель используются, например, для приготовления лазаньи. А так же других блюд итальянской кухни. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Торт Валентинка Бисквит: 1 яйцо 0,5 стакана сахара 100 г сметаны 50 г майонеза сода соль ванилин мука до густоты сметаны Глазурь: 6 ч.л. какао 1 стакан сахара 8 ст.л. молока 100 г сливочного масла Желе: молоко красный сок или варенье сахар ванилин желатин кондитерские украшения Замесить тесто для бисквита, выпечь плоский круглый корж. Лучше всего пользоваться формой со съемными бортами. Корж не вынимать из формы. Если верхушка коржа поднялась в процессе выпечки - срезать ее, чтобы корж был плоским. Приготовить глазурь: какао и сахар перемешать, добавить молоко, довести до кипения, добавить масло. Залить глазурью корж в форме. Поставить в холод. Приготовить два вида желе: из молока с сахаром и ванилином и из сока. Залить молочным желе застывший корж, охладить до застывания, затем залить фруктовым желе. Застывший торт вынуть из формы, обрезать края, чтобы получилось сердечко. Обрезки съесть самой. Торт украсить золотыми шариками и разноцветными сердечками. Подарить любимому! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Происхождение: Анис родом из восточной части Средиземноморья (Египет, Греция, Кипр). Его употребляли еще в глубокой древности, о чем свидетельствуют семена, обнаруженные в свайных постройках каменного века. Сведения о нем сообщают древние египтяне и древнегреческий врач Гиппократ. Из далекого Египта анис пришел на поля всей Европы и во многие другие части света. В России анис был введен в культуру в начале ХIХ века. В настоящее время он разводится почти во всем мире из-за ароматных плодов. Наиболее известными странами, культивирующими его, являются Индия, Мексика, Испания, Италия и Турция. Описание: Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Пряностью являются маленькие, твердые серо-бурые ароматные семена. Анис обладает освежающим, сладковатым, легким, характерным пряным и ориентальным ароматом. В качестве пряности в кулинарии в основном используют семена, чаще в молотом виде. Свежие листья аниса так же используются для приготовления салатов и гарниров. К самым высококачественным относится итальянский и моравский анис. Кулинария: Анис типичная пряность сладких блюд, пирогов и конфет. Его применяют в ликероводочном производстве, добавляют в кисло-сладкие соусы, в повидло, в сиропы, иногда в молочные супы и каши, а так же при засолке кабачков, квашении капусты, мариновании огурцов. Анис придает рыбе ярко выраженный пряный аромат и улучшает ее вкус. Обладает свойством, которое может нейтрализовать любой неприятный и специфический запах. Например, запах подгоревшей еды можно устранить, если добавить щепотку анисовых зерен, а после исчезновения запаха зерна удалить и доготовить блюдо. Медицина: Анис обладает отхаркивающим свойством. Улучшает пищеварение, оказывает противоспазматическое действие при кишечной и желудочной колике, используется при метеоризме. Анисовый чай употребляют, как жаропонижающее и мочегонное средство. Анис служит также для улучшения вкуса и запаха лекарств, входит в состав различных конфет от кашля.

Тефтели "Семь веселых нот" 500 г мясного фарша 1 луковица 1 яйцо 2 ст.л. муки 2 ст.л. томатной пасты 3 ст.л. муки 0,5 стакана воды специи: приправа к фаршу, пряные травы, соль, чеснок, лавровый лист (по вкусу) В фарш добавить мелко порезанный лук, яйцо, приправу к фаршу, пряные травы и все тщательно вымесить. Сформировать тефтели и обвалять их в муке. Выложить тефтели в микроволновую посуду 2,0-2,5 л, крышкой не накрывать. Готовить на 100% уровне мощности 5 минут. После окончания приготовления добавить лавровый лист, мелко порезанный чеснок. Развести в воде томатную пасту и залить тефтели. Накрыть крышкой. Готовить на 60% уровне мощности 8 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кава та кав'ярні в старому Петербурзі Батьківщиною кави вважають південну Абісинію, головним чином області Каффа і Галла. Саме звідти в XV сторіччі кавове дерево потрапило в Аравію та Константинополь. У Європі кава почала поширюватися в середині XVII сторіччя. Її вивозили з торговельного міста Мохів в Аравії і продавали по надзвичайній по тим часам ціні - 300 франків за кг. У Росію каву завезли в 2-й половині XVII століття. У широкий вжиток кава ввійшла тільки після заснування Санкт-Петербурга, який згодом одержав назву «кавова столиця». В 1718 р. вийшов знаменитий указ Петра I, що пропонував пригощати гостей не тільки чаєм, а й кавою. В 1720 р. з'явилася перша кав'ярня в Петербурзі - «Чотири фрегати», що була розташована на Троїцькій площі. В «Північній Пальмірі» кава та кав'ярні були широко поширені. Це пояснювалось тісними зв'язками міста-порту Петербурга з європейськими державами, де кава була улюбленим напоєм. Кава користувалася особливою популярністю при царському дворі. А згодом вона перетворилася в неодмінний атрибут придворного побуту. Жагучою любителькою кави була Катерина II. Незважаючи на заборони лікарів, вона вживала цей напій у великих кількостях. Олександр I і Микола I із задоволенням пили як чай, так і каву. Під час засідань, на яких розглядали важливі державні справи, присутнім неодмінно подавали каву. При дворі останнього імператора Миколи II на прийомах також пригощали як чаєм, так і кавою. Поступово каву стали вживати й городяни. По якості кави, яку вони пили, можна було судити про їхній добробут. Серед бідної частини населення була розповсюджена кава з великим вмістом цикорію. Популярності цього напою сприяла цикорна фабрика, яку відкрили наприкінці XIX століття В Ростові. Заможна частина населення вживала тільки натуральну каву відомих сортів - мокко, бразильську, аравійську та інші. Аристократи не жаліли грошей на придбання спеціально витриманих кавових зерен. До початку XIX століття імпорт кави перевищував імпорт чаю. Крім того, ціни на неї були значно нижче. В 1732 р. був відкритий «Голландський кавовий будинок». У наступні роки число кав'ярень у столиці стало невпинно рости. Наприкінці XVIII початку XIX вв. каву продавали в декількох трактирах та кавових будинках, які були розташовані на Петергофській дорозі. Відомо, що на цій дорозі був розташований улюблений аристократами кавовий будинок «Свеаборг». В 1826 р. архітектор К.І. Россі перебудував в Літньому саду грот в «Кавовий будиночок» - улюблене місце відпочинку петербуржців. В 1863 р. у Петербурзі налічувалося 7 маленьких кав'ярень, які були розташовані в напівпідвальних приміщеннях. Одна з таких кав'ярень перебувала в будинку голландської церкви на Невському проспекті (будинок № 20). У таких мініатюрних кав'ярнях завжди було багато народу. Особливим успіхом ці заклади користувалися в студентів через доступність цін - 5 копійок за чашку. Природно, що в столичних респектабельних ресторанах вартість кави була значно вище. У дорогих петербурзьких ресторанах до кави пропонували коньяк та інші напої, а також морозиво. Кава була, як правило, заключним, хоча і дорогим, пообіднім акордом для багатих відвідувачів.

Извените може не по тебе но к суши ближе Лягушачьи лапки Лягушачьи лапки известны во всём мире, но особенно их любят во Франции и в Китае. В кулинарии исторической родиной лягушачьих лапок считается Китай. Мясо лягушки мягкое и очень сочное, оно бело-розового цвета, на вид похоже на куриное. Глядя на мясо, создается впечатление, что оно жирное, но на самом деле оно вовсе не жирное. Считается, что мясо лягушки по питательной ценности сравнимо с мясом мидий и устриц. Самыми вкусными лягушками считаются осенние, так как за лето они накопили полезные вещества и нагуляли вес. Перед приготовлением лягушачьи лапки нужно замочить в холодной воде на 12 часов и потом каждые 3-4 часа менять воду. После замачивания они становятся белыми и набухают, пропитавшись водой. После этого из них готовят различные вкусные блюда. Их можно жарить во фритюре, на сковороде, на шампурах или тушить с различными соусами или варить из них очень вкусные супы. В жареном виде они очень похожи на мясо цыпленка, но только они намного нежнее и с утонченным вкусом.

7 кавових зерен, або історія появи кави в Індії Кава в Індії з'явилася в XVII столітті. Відповідно до легенди, в 1670 р. мусульманський пілігрим Баба Будан таємно вивіз із Мекки 7 кавових зерен. Ці зерна він посадив на пагорбах Південної Індії в області Чикмагалур. Сьогодні той перший сорт індійської кави називається «Old Chick». Він становить 1/3 загального збору кави в Індії. Вдячні індуси назвали на честь пілігрима місто Баба-будан, на околицях якого й донині вирощують каву. Перші плантації кавових дерев були засновані в 1840 р. англійськими колоністами на півдні країни навколо гір Майсур. Після одержання Індією незалежності в 1949 р. у країні провели велику роботу зі створення кавової галузі. Зараз Індія - один з найбільших експортерів кави.

Майоран Происхождение: Родиной майорана считают Средиземноморье. Майоран с арабского marjamie переводится, как "несравненный". В Древнем Египте он служил символом восхищения, восторга и потому букетик из майорана дарился тому, кем были восхищены. Греки присваивали ему магические свойства, они помещали его в жертовник и поджигали, добавляя его в вино, считая, что это гарантирует им необычайную силу любви. В домах знати в древние времена им ароматизировали воду для мытья рук, а в Европе в средние века считалось неприличным подать блюда, не приправленные майораном. В Европе майоран раньше хмеля стали использовать в пивоварении. Французы использовали его в производстве вина. Описание: Майоран (Origanum Majorana L.) - это растение из семейства губоцветных. Майоран ценят в кухне любой страны, его считают незаменимой пряностью, которую можно добавлять в любые блюда для аромата. Оно хорошо сочетается с другими пряностями, поэтому входит в состав различных смесей. Аромат у майорана сладкий, пряно-цветочный, напоминающий камфару, а вкус остропряный и жгучий, подобно вкусу тимьяна, но только более тонкий и сладкий. По вкусу он отлично дополняет тимьян. Крупнейшими поставщиками майорана являются Египет, Франция, Венгрия, Австрия, Германия, Испания, Польша. Самый высококачественный майоран поставляют из Южной Франции и Чили. Как пряное растение его выращивают в Индии, в Средней Азии, в Прибалтике, на Кавказе, в Крыму, в Молдавии, на Украине. Кулинария: Легче перечислить те блюда, в которые не добавляют майоран. Его считают незаменимой пряностью при производстве колбас кровяной и ливерной. Это растение употребляют при солении огурцов, томатов, патиссонов и при квашении капусты. Майоран кладут во всевозможные салаты, готовят самостоятельные капустные, грибные и бобовые блюда. Он хорошо сочетается с овощными, рыбными и мясными блюдами, особенно жирными. Его кладут в паштеты, омлеты, голубцы, мясные фарши, холодные закуски; топленое сало становятся очень вкусными, после того, как добавляют майоран. Им приправляют тушеное мясо и ветчину. Он хорошо сочетается с картофельными блюдами, с польским блюдом "фляки". Это отличная приправа к баранине, говядине и свинине. Порошком майорана посыпают любые супы грибные, томатные, гороховые, картофельные и мясные. Невозможно представить себе вкус жареного гуся, утки или птицы без майорана. Его употребляется для приготовления кнелей из печени, спагетти с мясом, жареной свинины, баранины, ягнятины, грибов. Годится он также для приготовления некоторых сыров. Он хорошо очетается с тмином в рыбных блюдах и блюдах из печени. Для приготовления подливок к мясу, спагетти, соусов (сметанных, томатных, с петрушкой), кетчупов. Им можно ароматизировать уксус, чай, компоты, кисели. Заваренный как чай, майоран - прекрасный напиток для жаркого времени года. Медицина: Майоран используют средство при заболеваниях пищеварительных и дыхательных (как отхаркивающее средство) органов, как мочегонное средство и как средство от ревматизма, как антисептик, при головных болях, в стоматологии. В народной медицине его употребляют при бессоннице и при болезни на нервной почве. Его применяют при судорогах, мигрени, менструальных болях. Майоран рекомендуют больным диабетом, страдающим болезнями почек, печени, желчного пузыря, перенесшим инфаркт миокарда. Мазь на основе майорана лечит насморк рекомендуемая детям. Это растение заменяет соль при бессолевой диете.

...

Наврядче,щось виходить всі розбігаються вчяться але буває таке,що одиниці тільки потім одружуються і будують своє життя

Майже на любі жертви)але заради тієї одної,яка для тебе найдороща

Все можливо наприклад у моєї бившої однокласниці хлопесь живе в Росії вона їздить літом та зимою туди,і нічого тримається старається на других хлопців недивитися все можливо якщо сильно цього захотіти)))

В одних випадках першу любовь ніколи неможливо забути як не як перші враження....але якщо друга була краще то про першу можна і забути :biggrin:

Сырные булочки с кетчупом 2 шт. грибного кубика Магги 500 г муки 3 ст.л. сахара 300 мл молока 15 г быстродействующих дрожжей 200 г тёртого сыра 3 ст.л. кетчупа 1 яйцо 1 ст.л. сливочного масла грудинка/колбаса и т. п... В тёплом молоке развести грибные кубики Магги и дрожжи. Добавить муку, сахар и замесить тесто. Поставить тесто в тёплое место на 1-1,5 часа до увеличения объёма в 2-3 раза. (Я тесто делала в хлебопечке). Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в виде прямоугольника. Смазать прямоугольники кетчупом (я еще сверху майонезом немного смазала). Посыпать сверху сыром. Я еще грудинки порезала и сверху покидала. Скатать в рулетик. Нарезать рулетики ломтиками толщиной 2-2,5 см. Уложить ломтики на смазанный маслом противень срезом вниз. Смазать яйцом (я этого не делала). Выпекать 20-25 минут, при t 200 градусов С. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кориандр (кинза) Происхождение: Родиной этой очень древней пряности считают Малую Азию и Средиземноморье. В древних санскритских рукописях встречаются упоминание о семенах кориандра (Мата), а сами семена были обнаружены при раскопках гробниц египетских фараонов относящихся к 1400 году до н.э. Пряное растение разводили в Палестине, в Риме для предохранения от порчи, мясо натирали смесью кориандра, кумина и уксуса. Гиппократ писал, что это медицинское средство достойное уважения. В средние века его добавляли в любовные зелья, китайцы думали, что он дает человеку бессмертие, в Южно-восточной Азии кориандру приписывали возбуждающие свойства, а в Риме использовали для пробуждения аппетита. Упоминается кориандр и в Библии при описании манны небесной: "И нарек дом Израиля хлебу тому имя: манна; она была, как кориандровое семя, белая..." [Исход 16:31]. Кориандр это что-то от античного города Коринфа, славного торговлей и войной. Современное название кориандра по предположению ученых происходит от греческого koriannon, производного от korios - "клоп", из-за его специфического запаха, но, несмотря на это, кориандр является чуть ли не самой универсальной приправой в мире. Римляне сделали эту пряность популярной в Западной Европе, в Англии, так он попал в английские колонии в Америке, а затем в Индию. В Грузии его называют киндзи, в Армении киндза, в Азербайджане кишнит, а в России кинза, куда его завезли из Испании в 1830 г.Культивируют его сегодня в Индии, Марокко, Венгрии, Польше, Румынии, Югославии, а также в Северной и Южной Америке -прежде всего, в Аргентине. В диком виде растет на Кавказе, в Крыму, так же культивируется в Центрально-черноземной зоне РСФСР, в Краснодарском крае. Описание: Однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных (Coriandrum sativum) с резким, терпким, остропряным вкусом и пряным с анисовым оттенком ароматом. Кориандр растение родственное тмину, укропу, фенхелю, анису. В кулинарии используются молодые листья "кинза" и его семена - целые или молотые, причем это две совершенно разных специи с разным вкусом, запахом и применение их разное. Семена обладают сначала приятным пряным запахом, напоминающим анис, а затем острым и пряным слегка ореховым вкусом. Они довольно легко размалываются и растираются и хорошо сохраняются в целом виде. Предпочтительнее покупать целые плоды и использовать свежемолотый кориандр, поскольку он обладает более насыщенным ароматом, чем молотый готовый. Кулинария: Кориандр входит в состав пряностей для бородинского, рижского и ароматного хлеба, булочек, батонов, сухого печенья, рождественских медовых пряников, марципана, пирогов. В домашнем консервировании его семена добавляют в маринады для огурцов, кабачков, патиссонов, фруктов, оливок, при мариновании грибов и рыбы, квашении капусты. Помидоры будут очень вкусными, если в маринад положить кориандр вместе с сельдереем и мятой.Им ароматизируют квас, водку, вино, ликеры, пиво. Он улучшает вкус соусов, колбас, сыров, блюд из гороха, чечевицы, фасоли, риса, капусты, красной свеклы, овощного пюре из моркови и тыквы, рагу, солянок, гуляшей. Очень вкусно добавить семена кориандра к мясу, к дичи, к жареной свинине, к жареной рыбе вместе с базиликом и черным перцем. Листья зелени прекрасное ароматное дополнение для салатов, рыбных блюд, шашлыков, кебабов, бутербродов. Для усиления аромата индийские повара предварительно обжаривают семена на сухой сковороде или в масле. Кориандр является обязательной составляющей в распространенных по всему миру "тюрингских колбасках", турецких шиш-кебабов. В Греции, на Кипре добавляют толченые семена в большом количестве в блюда из ягнятины и в блюдо "афелия" - свинину, тушенную в красном вине. Без кориандра невозможно себе представить сациви, лобио и другие блюда кавказской кухни и он хорошо сочетается с другими южными пряными травами - мятой, базиликом и зирой. Он входит в состав знаменитой смеси пряностей "хмели-сунели", в индийские пряные смеси "масала", в эфиопские смеси "бербере" и тунисские "оффак". Очень хорош он в сочетании с чесноком и перцем чили, а в Латинской Америке (особенно в Мексике) повара комбинируют кориандр с тимьяном, орегано, кунжутом и чили для приготовления соусов "моле". Свежие листья используют для приправы сальса. Очищенную папайю, красный сладкий перец нарезают небольшими кубиками, смешивают с измельченными пучком кинзы и небольшой красной луковицей, все заправляют соком лайма с каплей табаско, солят и получается прекрасная сальса из папайи. Кориандр обычно кладут, когда блюдо уже почти готово, чтобы он не потерял свой аромат. Медицина: Кориандр обладает антиспазматическим, ветрогонным, стимулирующим, улучшающим пищеварение действием. Он используется в парфюмерии и фармакологии, применяется при гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Семя кориандра используют для приготовления многих желчегонных и болеутоляющих лекарств. Отвары семян и зеленых листьев употребляют в качестве отхаркивающего средства при бронхитах и воспалении легких.

ПЛОВ (азербайджанская кухня) рис лук изюм курага чернослив мясо Отдельно отваривается длинный рис, в солёной воде. Когда сварится (не надо переваривать), откинуть на дуршлаг. В кастрюлю положить сливочное масло топлённое, выложить рис, полить сверху маслом и оставить на очень-очень медленном огне томиться. На минут 35-40. В сковородке, в большом количестве масла, слегка поджарить кругами нарезанный лучок (много, штуки 5-6), положить вымытый изюм(чем больше, тем вкуснее), курагу, чернослив и заранее отварное мясо (это может быть и курочка, как в моём случае), и тоже оставить томиться на медленном огне. Старайтесь не мешать часто, может превратиться в кашу. Подавать плов можно так: рис отдельно, подлива отдельно. А можно вместе, как на фотке. Я этот плов обожаю. Он – такая вкуснятина!!!!! Советую приготовить! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Історія податків на каву Королі та вельможі різних країн протягом всієї історії поважали каву - як за божественний смак, так і за те, що податки на цей напій істотно поповнювали скарбницю. В середині XVIII ст. король Пруссії Фрідріх Великий встановив податок на каву - по 8 срібних грошей за фунт. Але хитрі гурмани влаштовували пиття кави потай. У самому центрі Талліну - столиці Естонії - піднімається одна зі стародавніх веж - Кік-ін-де-Кек, що означає «подивися на кухню». Їй близько 500 років. Стражники з верхнього поверху оглядали колись дахи міських будинків на предмет пожеж. А по диму, що виходив із труб, вони визначали, де варять каву. Винних обкладали великим податком, тому що кава була заборонена. У сучасному світі з кави теж усіляко намагаються здобути користь. Наприклад, для США кава - це невичерпне джерело поповнення бюджету. У місті Трентон, штат Нью-Джерсі, губернатор за підтримкою демократичної партії висунув нову програму подолання дефіциту бюджету штату. Основний напрямок цієї програми - введення нових податків з казино. Серед нових податків на казино найбільш примітний - податок на безкоштовну каву, що надають клієнтам ігорних будинків. Цікаво, що ще придумають наші уряди, щоб витягти для себе вигоду з любові громадян до кави?

...

Історія винаходу кави «по-ірландськи» Рецепт кави «по-ірландськи» прийшов до нас із Британських островів. Це той випадок, коли відома точна дата появи напою. Вперше каву «по-ірландськи» приготували в 1943 р. в аеропорту Фойнс, Лимерик (Ірландія). Тут здійснювали посадку літаки, які виконували рейси між Європою та Америкою. Один з них, що направлявся в Нью-Йорк, був змушений повернутися через погану погоду після 5 годин польоту. Змерзлі пасажири кинулися в ресторан. Шеф-кухар Джо Шеридан зварив каву, налив туди віскі і напоїв їх подвійно зігрівальним напоєм. Зараз у Фойнсі кожний серпень проходить Свято ірландської кави з парадом, поданнями і чемпіонатом по приготуванню цього «зігрівального еліксиру». Зараз каву «по-ірландськи» пропонують практично в будь-якій кав'ярні по всьому світу. В основному подають американізований варіант - зі збитими вершками, политими зверху яким-небудь лікером або присипаними шоколадною стружкою. Справжню каву «по-ірландськи» подають із товстим шаром свіжих, жирних та незбитих вершків, крізь який через трубочку годиться потягувати напій.

Легенда про капучино Кава-капучино народилася в сонячній Італії. Її винайшли монахи-капуцини одного з монастирів північніше Риму. Ченці пили каву тільки з молоком. Часто вони зауважували, що при вливанні молока виходить досить стійка піна, поглинати яку дуже приємно. Щоб приготувати піну, каву з молоком почали збивати. Але піна була нестійка, і хотілося чогось незвичайного - альпійських снігів над грішною землею. Тут-то й згадали про каву зі збитими вершками. Але кава була гарячою, а вершки - холодними. Ченці почали нагрівати збиті вершки на парі. Пізніше вони навчилися збивати гаряче молоко й вершки механічними збивачками. Легенди про чудовий напій - капучино - рознеслися по всій Італії. Поміняв технологію приготування капучино механік-самоучка, який жив поруч із монастирем капуцинів. Цей механік придумав першу машинку для виготовлення капучино. Збивальна машинка складалася із двох відділень - у першому нагрівалася вода, яка у вигляді пари потрапляла по трубочці в друге відділення. у другому відділенні відбувався процес спінення молока. Саме так ми готуємо капучино й сьогодні

...