Соус из красного перца Время подготовки: 15 мин Время приготовления: 12 мин Выход: 175 мл Ингредиенты 1 разрезанный на четыре части красный перец 25 г нарезанного лука-шалота 150 г сливочного масла соль и молотый черный перец 1 ч. л. лимонного сока 1. Пожарьте перец на гриле, положив его кожицей вниз. Степень готовности определите по кожице: она должна почернеть и лопнуть. Снимите кожицу, мякоть измельчите в блендере. 2 Потушите шалот в 25 г сливочного масла, затем введите пюре из красного перца. 3. Положите оставшееся масло кусочками и взбейте. Добавьте сок лимона и приправьте.