Запеченный чайный крем 8 порцый Что нужно: * 1 л молока жирностью 6% * 250 г белого тростникового сахара * 1 ст. л. зеленого чая с жасмином * 6 яичных желтков * 3 яичных белка * 4 ч. л. коричневого сахара демерара Что делать: Чай залить 1 стаканом кипятка, дать настоятся 3 мин., процедить. Молоко влить в каструлю, довести до кипения. Добавить сахар, перемешать снять с огня, влить чай. Накрыть крышкой, дать остыть. Желтки взбить и добавить к остывшему молоку. Взбить массу венчиком, протереть через мелкое сыто. Белки взбить, аккуратно ввести в приготовленую массу. Разлить крем по небольшым формочкам для запекания или огнеупорным чашкам, посыпать коричневым сахаром. Поставить формочки на противень с высокими бортами, налить на него горячую воду. Поместить в духовку, разогретую до 110градусов С. Готовить, пока крем не загустеет, около 20 мин. Подавать с клубникой :smile: