Subz

Люди прошу дайте телефон Купави,чи можливо у когось є номер тренера а то в таку погоду нехочиться навіть в школу йти.......киньте в Лс

Вкусный лимонный кексик 2стакана муки 150 гр масла или сливочного маргарина 1стакан сахара или сахарной пудры 5 яиц 100 гр изюма без косточек цедра 1 лимона пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа Отделить белки от желтков. Взбить (лучше миксером) размягченное масло (маргарин) с сахаром, добавить желтки и еще раз взбить. В полученную массу положить цедру лимона (можно немного сока), муку, изюм и ваниль... Хорошенько перемешать. Отдельно взбить белки. Аккуратно ложкой (не миксером) смешать белки с остальной массой... Форму для выпечки кексов смазать маслом и посыпать мукой... Тесто выложить в форму и выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 40-50 минут... (поверхность должна хорошо подрумяниться ). Готовый кекс аккуратно вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Если для выпечки кексов использовались маленькие формочки, то время выпекания составляет 10-20 мин (в зависимости от величины). Да, и не волнуйтесь если в процессе выпекания поверхность кекса потрескается - так и должно быть...

ОЛАДЬИ И БЛИНЧИКИ ОЛАДЬИ 500гр муки 2 стакана молока 2 яйца 1,5 стол. ложки сахара 4 стол. ложки растительного масла 0,5 чайной ложки соли 25 гр дрожжей Развести дрожжи (лучше "живые") в теплом молоке. Всыпать муку и хорошо перемешать. Поставить в теплое место и дать опаре подняться. Когда поднимется, положить туда яйца, сахар, соль 2 ложки раст. масла, опять вымесить (очень удобно ручным миксером) и вторично дать подняться в теплом месте. Сковородку хорошо прогреть, налить немножко раст. масла. Не перемешивая поднявшееся тесто, набираем его смоченной в воде ложкой, выкладываем на сковородку оладушки и равномерно прожариваем с обеих сторон... Если тесто было приготовлено правильно, то готовые оладьи должны получиться "толстенькими", упругими (не осесть при жарке) и прожаренными внутри... Лучше всего подавать оладьи (по моему СУБЪЕКТИВНОМУ мнению с яблочным вареньем или сметанкой... Смачного... БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ Для теста: 250 гр муки 2,5 стакана молока 3 яйца 0,5 стол. ложки сахара 0,25 чайной ложки соли 100 грамм раст. масла В глубокой посуде смешать (очень удобно миксером) яйца,сахар, соль и 0,5 стакана молока. Добавить муку и хорошенько вымесить... Развести тесто оставшимся молоком...(получится консистенция жидкой сметаны) Добавить в тесто растительное масло... Это делается для того, чтобы при жарке не смазывать сковородку после каждого блинчика. Опять все хорошенько перемешать... Разогреть сковородку и наливая половником тесто, пожарить блинчики... Не пугайтесь если первый блин будет комом...это естественно... Данный рецепт требует строгого соблюдения соотношения компонентов и является, как бы (опять же по моему субъективному мнению () ) универсальным для сладких начинок и не сладких.... Сладкие: Мед, варенье(повидло), творог с сахаром и изюмом, др...... Не сладкие: Мясные, грибные, овощные и др..... Пример: Пожарить 0,5 кг грибов (шампиньен, вешенка) с луком... Отварить вкрутую 2 яйца... Измельчить в блендере грибы, яйца, соль, перец, зелень.... Полученной массой смазать каждый блинчик и свернуть трубочкой... При подаче можно полить каким нибудь соусом....

А так же, кому дорого своє здоров`є вот проследуйтє, за ссилкой вам буде цікаво http://city.brovary.net/portal/index.php?showtopic=69566

Продукты быстрого приготовления жутко выглядят, живьем фотографировать их нельзя. Поэтому приходится либо готовить самой, либо подбирать искусственные муляжи. Причем у каждого продукта свои секреты»: Мороженое Мороженое никогда не снимают вживую, под софитами оно моментально тает — это всегда пластиковая, силиконовая или гелевая масса. Ей придают нужный цвет, фактуру, делают шарик пористым и шероховатым. Безупречных вафельных рожков тоже не найти — везде или кусочек оторван, или цвет неровный, так что приходится их тоже лепить. А чтобы с мороженого не стекало варенье или мед, прокладывается тонкий слой полиэтилена. Супы Для рекламы супов в пакетиках варят настоящий суп. Но если просто налить его в тарелку и сфотографировать, не будет ничего видно, все ингредиенты утонут. Поэтому на дно кладется слой прозрачного желатина, сверху наливается бульон или обычная вода, а потом уже аккуратно выкладывается капуста, слегка обжаренная ветчина, маслины, петрушка и овощи. Главное — создать впечатление богатого набора витаминов. Курица Куриные ножки на фото должны быть не вареными и не жареными. Сырыми им выглядеть тоже нельзя — покупатель должен сразу понять, что их готовить не нужно, только разогреть. Это очень сложная задача. Если ножки пожарить, они скукожатся, потемнеют, а сбоку будут приплюснутыми. Поэтому куриные ножки сушат строительным феном: он поджаривает, но не деформирует мясо. Курица получается золотистой, как надо. Котлеты Котлеты поливают лаком для волос. Это нужно для блеска, которого иначе добиться нельзя. Если их пожарить, масло впитается уже через 5 минут. Лапша Чтобы продукт имел свежий вид, его нужно как можно меньше подвергать термообработке. Лапшу, варят 2—3 минуты, иначе она размокает и разваливается. Особенно быстро теряет форму отечественная лапша, поэтому даже для рекламы российских макарон фотографируют импортные. Пельмени Пельмени — кошмар каждого фуд-стилиста. Их приходится лепить вручную. Мясо добавлять нельзя, потому что оно будет просвечивать темными пятнами. В рекламе пельмени состоят из теста и соли. Поэтому такой ровный цвет. Их еще можно подрумянить и увлажнить, чтобы аппетитнее было. Вместо сметаны фотографируют клей ПВА: он льется густо, медленно и тяжело — идеально для рекламы. Его же можно использовать для съемки молока. Соусы Соусы красятся пищевыми красителями. Но нельзя сразу добавить краску в соус, он тогда свернется и будет комками. Нужно сначала развести краситель со спиртом, а потом уже смешать с соусом. Если получается слишком жидко, можно сделать основу для соуса из желатина. Каша Желатин вообще универсальное и очень полезное средство — желатин часто добавляют в пюре и кашу, чтобы они загустели, и можно было делать красивые завитки. Также в качестве загустителей можно использовать муку и крахмал. Пиво Пиво чаще снимают в рекламных роликах, чем фотографируют. Но в обоих случаях пивная пена делается из стирального порошка или хозяйственных средств, которые взбиваются венчиком. Вместо самого пива наливается чай или сок. Мясо Когда нужно фотографировать мясо, его обжаривают совсем чуть-чуть, только для цвета. Баранину часто играет говядина — внешне они почти не различимы. А вот свинина должна быть светлее и розовее, мы это всегда подчеркиваем, чтобы можно было узнать ее издалека. Подкрашивать мясо можно соевым соусом, некоторые фуд-стилисты предпочитают йод, мазут или солидол. Сосиски Сосиски и сардельки снимаются сырыми или слегка подсушенными строительным феном. А вот овощи и фрукты в рекламе замороженных смесей всегда самые свежие. Лазанья Самый главный ужас — это съемка лазаньи. Приходится слой за слоем накладывать друг на друга ингредиенты, сбоку засовывать их в форму, потом разрезать и фотографировать срез, пока все не обвисло. Это очень долго, сложно и совсем не похоже на содержимое коробки.

Состав: ( на разъемную форму диаметром 20 см.) 2 стакана- Nesguik( быстрый завтрак шоколадными горошинами) 1,5 стакана клубники 250 гр. сливочного сыра Mascarpone 2 ложки сливочного масла 300 гр. йогурта (желательно клубничного) 5 ст. ложек сахара или сахарной пудры 2 ч. ложки желатина 1/3 стакана молока для украшения: ягоды или фрукты 1 пакетик желе для торта Приготовление: 1. Желатин замачиваем в молоке, пускай пока набухает. Nesguik смешиваем с растопленным сливочным маслом и двумя ложками сахарной пудры и выкладываем на дно выстеленной пергаментом разъемной формы. 2. Сверху выкладываем клубничку. 3. Взбиваем миксером сыр Mascarpone, йогурт и 3 ст. ложки сахара в одну массу.Растапливаем в микроволновке желатин и добавляем в сырную массу. Хорошенько промешиваем и выливаем в форму поверх клубнички. Убираем застывать в холодильник часа на три. 4. Сверху выкладываем клубникой или кому чем нравиться и заливаем желатином для торта. Он отличается от обычного тем, что очень быстро застывает, даже в горячем состоянии. Разводим его по инструкции на пачке. 5. Снимаем бортик у формы и можно наслаждаться. Приятного аппетита!

Пирожные, мамин рецепт ))) Необычайно вкусные... Тесто: 1. 2-2,5 стакана муки 2. 200 г масла или маргарина 3. 3 ст. ложки сметаны 4. 5 вареных желтков. Крем: 5. 150 г сливочного масла 6. 1 стакан сахара 7. 3 ст. ложки сливок 8. 2 ст. ложки какао Начинка: 9. 100-150 г. сливового варенья Обсыпка 10. 2 пачки вафель"Артек" Способ приготовления: Вареные желтки тщательно размять, смешать со сметаной, добавить размягченное масло, всыпать муку. Получившееся тесто разделить приблизительно на 30 частей, сделать шарики, положив внутрь каждого ядро ореха, ягоду изюма или сливовое варенье(лучше всего). Выпекать до золотисто-коричневого цвета. Приготовить крем: какао растереть с сахаром, влить сливки. Разогреть масло, постепенно добавить его в массу, непрерывно помешивая, довести все на слабом огне до кипения и дать остыть. Испеченные холодные шарики обмакнуть в крем, обвалять в натертых на терке вафлях и на несколько часов вынести на холод.

А как на счет такого?( а, ребят? Говядина, тушеная с пивом Продукты: -1-1,5 кг говядины (пожирнее) -600 г почищенного лука-шалота(луковиц 7 -0,5 литра светлого пива -1 ст. ложка муки - ~ 4 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки сливочного масла -1 ст. ложка Дижонской горчицы (чесно говоря, можно заменить обыкновенной горчицей, нашей, просто дижонская изначально делается с добавлением белого вина, виноградного сока и приправ, что делает вкус немного мягче) -1 ст. ложка коричневого сахара (можно обычный) -1 крупный помидор -1 лавровый лист -1 ч. ложка сладкой сушеной паприки -15 горошин черного перца (или же молотый перчик -соль по вкусу Мясо вымыть, просушить и нарезать крупными кубиками. Смешать паприку и 10 растертых горошин перца (молотый перчик). Обвалять мясо в муке и перце с паприкой. В глубокой тяжелой сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла, отправить в кастрюлю мясо и, помешивая, обжарить до золотистой корочки. Выложить мясо на блюдо, в кастрюлю добавить еще 2 ст. ложки оливкового и 1ст. ложку сливочного масла и разрезанный на четвертинки лук-шалот, помешивая, жарить 1-2 минуты. Натереть на терке помидор, добавить горчицу, сахар, 5 горошин перца (вот тут именно горошины лучше), перемешать и добавить все в кастрюлю с мясом. Влить 300 мл кипятка, пиво, добавить лавровый лист и накрыть кастрюлю крышкой. Тушить 2,5 -3 часа, в конце посолить. Ву-а-ля)

КЕКСЫ С ВИНОГРАДОМ источник: журнал "Школа гастронома" № 16, 2008 Время приготовления: 35 минут. Порций: 16 шт. В 1 порции: 157,9 ккал. -50 г муки -80 г измельчённого в муку миндаля -150 г сахарной пудры -1 пакетик ванильного сахара -200 г мелкого винограда -4 яичных белка -150 г сливочного масла -щепотка соли 1. Сливочное масло растопить. Смешать просеянную муку, измельчённый миндаль, сахарную пудру, ванильный сахар и соль. По одному добавить белки, перемешать. Влить растопленное масло и ещё раз перемешать. 2. Наполнить получившейся смесью формочки для кексов, но не до краёв. Виноград вымыть, снять с веточки. Разрезать каждую ягоду пополам. Аккуратно углубить в тесто по несколько половинок. Поставить формы в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Перед подачей к столу присыпать сахарной пудрой.

Я там побичив на 1 фотці Чапкіса, мені це здалося, чи справді він там був?

Ну, якщо бути читкіше, то капучно це коли беруть молоку зболтують (збивають міксером) до пінки і вже в цю есенсію добавляються кофе.

Вот,як воно все проходить капучино.. : кофе + сахар + вода ... перемешуеться , добовляеться немного льда + Сливки ( в даном случае) миксуеться и получаеться пенка Якщо тобі не важко в слідуючій раз не треба просто так відписуватися в темі краще промовчи чи закинь теж якись рецепт ......за докладнішею інф прошу звертатися в Лс а

Генетически модифицированный организм (ГМО) — живой организм, генотип которого был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии. Такие изменения, как правило, производятся в научных или хозяйственных целях. Генетическая модификация отличается целенаправленным изменением генотипа организма в отличие от случайного, характерного для естественного и искусственного мутагенеза. Основным видом генетической модификации в настоящее время является использование трансгенов для создания трансгенных организмов. Нужны ли они нам? Не однозначный вопрос. Дело в том, что опыты (или апробация) настолько засекречена, что легче узнать куда делись мозги Бублика есть паскудные данные о применении на мышах растворяются легкие и печень. Ладно печень оно ясно а чего легкие, не могут понять. Я лично считаю, что сделано природой человек не вправе менять. Не кто не может прогнозировать что будет дальше. Дожились уже до того, что в дорогих марках продуктах их добавляют. И чем дальше тем больше их роль в мире. Какие будут наши дети? Через 10-20...лет? Результаты анализа "Укрметртестстандарта": продукты с ГМО на украинском рынке Молекулярная лаборатория "Укрметртестстандарта" провела в первую очередь анализ пельменей и варёных колбас: именно в эти продукты, как известно, производители добавляют сою, которая и поддаётся генной модификации. Треть испытанных продуктов содержали ГМО. В частности, содержание трансгенов было обнаружено в куриных пельменях "Премия", "Вечорниці" и "Три медведя". Причём в последних содержание ГМО превышало 5%. Более 5% содержания трансгенов лаборатория обнаружила и в вареной колбасе "Детская куриная" производства днепропетровского ООО "Алан". В сардельках "Малыш" этого же производителя также были трансгены После проверки варёных колбас семи производителей трансгены нашли только в одной — "Краковская ветчинная". Причём на упаковке названия и адреса производителя не было. Не порадовали и вареники с мясом от компании "Похитайло". В них лаборатория также выявила высокий процент содержания ГМО, пишет "Дело".

3. КОФЕ ВЕНСКИЙ рецепт с сайта клуб кофе На 1 порцию: капучино - 1 чашка ликер "Самбука" - 30 мл Добавить в кофе ликер. Посыпать корицей или шоколадной стружкой и тертой апельсиновой цедрой. ******Ликёра можно взять 20 мл, а то очень крепкий получается. У меня не Самбука, а банановый. Посыпал и корицей, и стружкой шоколада, и цедрой апельсина. Вкуснее, конечно, настоящий капучино, но я брал из пакетика

Может кто-то этот рецепт уже писал-не все прочитала... Желейно-творожный тортик: Берем 3 пакета цветного желе(я беру обычно апельсиновое,вишневое(или любле красное) и киви.Заливаем из расчета на пакет желе 1 стакан воды(в 2 раза меньше чем по рецепту на пакетике) и ставим застывать в холодильник(желе Мрія у меня за час-полтора в посудине тонким слоем застывает).Когда желе готово достаем из холодильника и режем на кусочки и кладем в миску которую изнутри предварительно застилаем пищевой пленкой.Заливаем кусочки желе взбитым творогом с йогуртом и растворенным желатином(на 1кг творога и пол литра йогурта приблизительно 2-3 столовые ложки желатина разведенного в воде(буквально пару ложек воды).Перемешываем кусочки желе с этой смесью и в холодильник-на ночь(хотя у меня часа за два застывало полностью).Достаем когда все застыло - переворачиваем миску и кушаем Получается очень вкусный легкий тортик и красивый-на фоне творожного желе цветные кусочки желе))) Макароны с овощами и мясом: Варим макароны на 75% готовности-сливаем воду и высыпаем на разогретую сковородку и немножко прожариваем в небольшом количестве масла,добавляем туда нарезаные мелко помидоры(предварительно обдаем их кипятком и чистим от кожуры и нарезаем),нарезаный мелко болгарский перец,поджаренный нарезаный репчатый лук,солим,перчим и прожариваем это все немного-потом заливаем это соком овощным или соусом и протушиваем на неболшем огне.Отдельно прожариваем фарш и добавляем в макароны с овощами перед началом тушения и тушим до полной готовности.Очень питатеьное и вкусное блюдо. Картошка по-ирландски: Картошку моем очень тщательно нарезаем ломтиками и поджариваем на сильно разогретой сковородке с маслом и большим количеством приправ(картошку не чистим и поджариваем до золотистого цвета)-очень хорошо к пиву

2. КОФЕ ЙЕМЕНСКИЙ С ИМБИРЕМ рецепт с сайта клуб кофе На 3 порции: молотый кофе - 3 ст. ложки очищенный и измельченный имбирь - 1 небольшой кусок холодная вода - 1½ чашки сахар - 1 ч. ложка Поместить в кофейник-турку, называемый здесь ибрик, все ингредиенты и сварить кофе по-арабски. Разлить в чашечки и подать на стол. Получается крепкий темный напиток с кофейно-имбирным ароматом, непривычным для европейца. КОФЕ ПО-АРАБСКИ В ибрик (турку) засыпается ложечка сахара и подогревается на медленном огне, пока не растает. Как только сахар хорошо пожелтеет, наливается вода. Когда вода закипает, засыпают молотый кофе (1-1,5 ложечки на чашечку), помешивают ложечкой и подогревают, пока не поднимется пена, после этого заливается оставшаяся часть воды и снова подогревается до появления пены, но ни в коем случае не доводится до кипения ******Когда делала кофе по-арабски, то к сахару добавила сразу имбирь, чтобы он отдал как можно больше аромата при нагревании. Далее уже всё по рецепту. Очень вкусно и ароматно для любителей имбиря.

Для вкусу всерівно трохи треба добавити....але якщо небажаєш вживати алкоголю можна і так спробувати) Густой горячий шоколад...... 50 г какао-порошка 100-150 г сахара 5 столовых ложек сметаны масло ваниль корица Смешиваем какао-порошок и сахар. Разогреваем сметану в маленькой кастрюльке до кипения, помешивая. Всыпаем туда сахар с какао. Варим помешивая до однородности и необходимой кондиции (вкус), смесь будет темнеть. В сметану можно бросить кусочек масла (до какао). От кол-ва какао и сахара зависит густота конечного продукта. Масло придает эластичность. Добавки (ваниль и корица) по вкусу.

Ваши любимые блюда могут стать нашими!!!! Делимся, не жадничаем вкусненькими рецептиками)))) Свой напишу попозже - точнее мамин, но любимый)))))))))))) Увы, ручки пока крючки))))

Быстрый шоколадный торт Что нужно: 400 г бисквитного печенья 100 г рубленого фундука 100 г рубленых фисташек 200 г сливочного масла 100 г шоколада 2 ст. л. (50 г) сахара ванильный сахар 1 упаковка (150 мл) шоколадной глазури Что делать: 1. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с обычным и ванильным сахаром. Шоколад растопить на водяной бане, дать чуть остыть и смешать с маслом. 2. В разъемной форме, выстеленной пергаментом, перемешать крупно порезанное бисквитное печенье и истолченные орехи. Залить шоколадным кремом, перемешать, поставить в холодильник на 20 минут. 3. Когда масса застынет, выложить торт на блюдо. Сверху полить охлажденной глазурью. Приятного аппетита! ЗЫ, Есть еще варианты- если надо пишите!!! Удачи!

1. КОФЕ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ 4 порции -100гр. белого шоколада -2 стакана молока -2 стакана горячего кофе -2 ст.ложки светлого рома -1/2 стакана сливок 1. На среднем огне растопить шоколад в молоке и разделить на 4 чашки 2. Долить в каждую чашку кофе и по 1ст.ложке рома 3. Взбить сливки и аккуратно вылить в каждую чашку. Присыпать корицей или тертым шоколадом. *****Я всё разделила на 4. Вместо рома - коньяк. Нежный и приятный вкус

Покупаем в магазине замороженное слоеное тесто (желательно дрожжевое)... Оно продается свернутым в "трубочку"... и пару плиток черного шоколада... (можно использовать так же сладкие плитки) Тесто размораживаем при комнатной температуре и разворачиваем лист... (только после того, как оттает... иначе будет ломаться) Аккуратно, ножом, разрезаем тесто на небольшие заостренные треугольники, затем на каждый треугольник кладем маленький кусочек шоколада и заворачиваем, начиная от основания треугольника, в трубочку... Краешки слегка защипываем... Полученные круассаны можно одной стороной "макнуть" (не люблю это слово в смесь сахара и корицы... эт на любителя... Затем все выкладываем на противень, застланный пекарской бумагой и оставляем на некоторое время в теплом месте, чтобы тесто "поднялось"... После этого - в духовку (180 градусов) до "зарумянивания"... Для начинки можно использовать не только шоколад.... Насчет сгущенки - честно говоря не знаю.... можно попробовать хорошо ее проварить, чтоб погуще стала, ну и получше защипывать круассаны перед выпечкой... чтоб не вытекала.... ( К кофе и чаю - самое то.... Приятного аппетита...

....

Эклеры в народе называют заварными пирожными (так как тесто заварено). Процесс приготовления эклеров очень прост, и испечь их легко. Вкус отменный. Пальчики обязательно оближете! Рекомендую всем сластенам. Что необходимо для приготовления теста? 150г. муки 1стакан воды 100 г. сливочного масла 1ст. ложка сахара 3-4 яйца 1 ч. ложка соли. Духовку разогреваем до 180°С. В кастрюльке соединяем масло, соль, сахар и воду. Доводим до кипения. Рекомендую не уходить далеко от плиты, жидкость необходимо постоянно медленно помешивать. Как только масса закипит – снимаем с огня. Дальше я использую миксер (можно смешивать и вручную). Вводим муку. Важно: сыпать по чуть-чуть, мешать постоянно! Затем даем тесту немного остыть (для этого хватит двух минут). Вводим по одному 3 яйца. Важно: тесто не должно быть очень горячим! Полученная масса должна получиться в меру жидкой (примерно консистенции сметаны). То есть не «крутой». Если масса слишком густая, допустимо ввести еще одно яйцо. И самое главное, тесто должно блестеть и быть гладким! Ложкой выкладываем на противень, в форме шариков. Не бойтесь, что тесто немного «растечется», в духовке оно обязательно поднимется. Оставьте расстояние между шариками. Можно использовать кондитерский шприц, и выдавить «правильные» эклеры продолговатой формы. Но это при условии, что вы умеете это делать. Иначе форма не получится, и эклеры будут не очень красивыми. Выпекаем 20-25 минут. Духовку не открывать, эклеры не шевелить! Если тесто «осядет», то оно уже не поднимется. Поставили, и на 20 минут забыли. Потом можно «глянуть», если вид румяный – можно вынимать из духовки. Обязательно остужаем. Начиняем кремом. Каким кремом можно их начинить? Варианта два. Первый – это обычный масляный крем. Больше мне нравится молочно-заварной крем. Он легкий, воздушный и приятный на вкус. Что необходимо для приготовления молочного крема? 50г. сахарной пудры 2 желтка 25 г. кукурузной муки (если нет, тогда можно заменить обычной мукой) ванилин на кончике ножа 250 мл. молока. Взбиваем венчиком (или миксером) сахар с желтками – до тех пор, пока масса не станет пышной, и пудра не растворится. Затем добавляем муку. И снова взбиваем – пока не перемешается мука. Молоко ставим на огонь, добавляем ванилин, доводим до кипения. Закипело, снимаем, вливаем молоко в желтковую массу. Важно: молоко добавлять понемногу, чтобы яйца не «сварить»! Если мешать миксером, и вливать тоненькой струйкой – проблем не будет. Как только ввели молоко, всю массу снова быстренько возвращаете на огонь (можно перелить массу в кастрюльку, где закипало молоко). Важно: постоянно помешивать! Довести до кипения. Поварить 1 минуту. Если мешали все время, масса получится равномерной. Если всё-таки получились «комочки», можно процедить через сито. Ставим в холодильник. Затем этой охлажденной массой начиняем эклеры. Если любите шоколад, можно взять полплитки шоколада и столовую ложечку масла, поставить на водяную баню, растопить массу, хорошо перемешать, немного остудить и сверху смазать каждый эклер шоколадом. Приятного вам аппетита!

Итак, посмотрев пару передач и прочитав несколько статей и брошур, предлагаю все таки задуматься (кому интересно) что же мы едим, пьем, балуем сладостями себя и деток и т.д. и т.п.! Т.е. у кого сейчас под рукой есть какой либо продукт с этикеткой, то смотрим на него, а сюда пишем: Продукт/Марка/Количество Е и их номера! К примеру: Чипсы "Люкс (Паприка)": Е621, Е627, Е631, Е551 и т.д. Пищевые добавки E nnn и консерванты - о вредных пищевых добавках: Пищевые добавки E nnn. В настоящее время, что бы увеличить срок хранения пищи или ввести в заблуждение наш организм (сделать еду вкуснее чем она есть на самом деле), применяется множество препаратов (пищевых добавок). По большей части это искусственно синтезируемые химические соединения, но есть и натурального происхождения. Пищевые добавки делятся по принципу действия на несколько групп (типов), группу можно определить по первой цифре указанной после буквы E. Группы пищевых добавок: Е100 - Е182 Красители (применяются для окраски пищевых продуктов) Е200 - Е299 Консерванты (удлиняют срок годности продукта) Е300 - Е399 Антиокислители (замедляют окисление, предохраняя продукты от порчи; по действию схожи с консервантами) Е400 - Е499 Стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию продукции) Е500 - Е599 Эмульгаторы (поддерживают определённую структуру продуктов питания, по действию похожи на стабилизаторы) Е600 - Е699 Усилители вкуса и аромата Е700 - Е899 зарезервированные номера E900 - E999 Антифламинги и другие вещества О вреде пищевых добавок различных групп Наиболее вредными можно считать консерванты и антиокислители. Консерванты нарушают биохимические реакции, как следствие в среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), по этому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке разрушает консервант), однако, если в человеческий организм попадёт большая доза консервантов, то последствия могут быть очень печальными. Консерванты и стабилизаторы действуют сродни антибиотикам. Много вредных добавок среди красителей, потому как сами красители по большей части являются 100% синтетическими веществами. Здесь нужно быть внимательным - некоторые красители опасны или просто вредны! В частности, запрещены: Е121 и Е123. Стабилизаторы по большей части являются веществами растительного или животного происхождения, например: Е406 - Агар-агар (продукт, получаемый из морских водорослей и схожий по действию с желатином). Но всё же большая часть стабилизаторов это вещества хоть и имеющие природную основу, но химически "доработанные". Эмульгаторы чаще представлены минеральными веществами, например: Е500 - сода (гидрокарбонат натрия); Е507 - соляная кислота; Е513 - серная кислота. Минеральные вещества - естественные продукты, следовательно, они привычны нашему организму, а в большинстве случаев организм даже нуждается в них (минералы) и содержит их в своём составе (например, весьма концентрированная соляная кислота в желудке: pH 0,9 - 1,5). Не стоит думать, что все эмульгаторы безвредны. В природе существует множество естественных, минеральных веществ, которые являются ядами или просто токсичны. Перечень вредных для здоровья пищевых добавок Е E 102 - опасен E 103 - запрещён E 104 - подозрителен (?) E 105 - запрещён E 110 - опасен E 111 - запрещён E 120 - опасен E 121 - запрещён E 122 - подозрителен (?) E 123 - очень опасен, запрещён E 124 - опасен E 125 - запрещён E 126 - запрещён E 127 - опасен E 129 - опасен E 130 - запрещён E 131 - может вызвать рак E 141 - подозрителен (?) E 142 - может вызвать рак E 150 - подозрителен (?) E 151 - вреден для кожи E 152 - запрещён E 153 - может вызвать рак E 154 - вызывает кишечные расстройства, нарушает артериальное давление E 155 - опасен E 160 - вреден для кожи E 171 - подозрителен (?) E 173 - подозрителен (?) E 180 - опасен E 201 - опасен E 210 - может вызвать рак, может вызвать каменно-почечную болезнь E 211 - может вызвать рак E 212 - может вызвать рак E 213 - может вызвать рак E 214 - может вызвать рак E 215 - может вызвать рак E 216 - может вызвать рак, запрещён E 219 - может вызвать рак E 220 - опасен E 222 - опасен E 223 - опасен E 224 - опасен E 228 - опасен E 230 - может вызвать рак E 231 - вреден для кожи E 232 - вреден для кожи E 233 - опасен E 239 - вреден для кожи E 240 - может вызвать рак E 241 - подозрителен (?) E 242 - опасен E 249 - может вызвать рак E 250 - нарушает артериальное давление E 251 - нарушает артериальное давление E 252 - может вызвать рак E 270 - опасен E 280 - может вызвать рак E 281 - может вызвать рак E 282 - может вызвать рак E 283 - может вызвать рак E 310 - вреден для кожи, вызывает сыпь E 311 - вреден для кожи, вызывает сыпь E 312 - вреден для кожи, вызывает сыпь E 330 - может вызвать рак E 338 - вызывает расстройства желудка E 339 - вызывает расстройства желудка E 340 - вызывает расстройства желудка E 341 - вызывает расстройства желудка E 343 - вызывает кишечные расстройства E 400 - опасен E 401 - опасен E 402 - опасен E 403 - опасен E 404 - опасен E 405 - опасен E 450 - вызывает расстройства желудка E 451 - вызывает расстройства желудка E 452 - вызывает расстройства желудка E 453 - вызывает расстройства желудка E 454 - вызывает расстройства желудка E 461 - вызывает расстройства желудка E 462 - вызывает расстройства желудка E 463 - вызывает расстройства желудка E 465 - вызывает расстройства желудка E 466 - вызывает расстройства желудка E 477 - подозрителен (?) E 501 - опасен E 502 - опасен E 503 - опасен E 510 - очень опасен E 513 - очень опасен E 527 - очень опасен E 620 - опасен E 626 - вызывает кишечные расстройства E 627 - вызывает кишечные расстройства E 628 - вызывает кишечные расстройства E 629 - вызывает кишечные расстройства E 630 - вызывает кишечные расстройства E 631 - вызывает кишечные расстройства E 632 - вызывает кишечные расстройства E 633 - вызывает кишечные расстройства E 634 - вызывает кишечные расстройства E 635 - вызывает кишечные расстройства E 636 - опасен E 637 - опасен E 907 - вреден для кожи, вызывает сыпь E 951 - вреден для кожи E 952 - запрещён E 954 - может вызвать рак E 1105 - вреден для кожи Особо вредные пищевые добавки Е и запрещённые пищевые добавки: Е 102; Е 104; Е 110; Е 120; Е 121; Е 122; Е 123; Е 124; Е 127; Е 128; Е 129; Е 131; Е 132; Е 133; Е 142; Е 151; Е 153; Е 154; Е 155; Е 173; Е 174; Е 175; Е 180; Е 214; Е 215; Е 216; Е 217; Е 219; Е 226; Е 227; Е 230; Е 231; Е 233; Е 236; Е 237; Е 238; Е 239; Е 240; Е 249 ... Е 252; Е 296; Е 320; Е 321; Е 620; Е 621; Е 627; Е 631; Е 635; Е 924 а-b; Е 926; Е 951; Е 952; Е 954; Е 957. Если в своём холодильнике вы обнаружили продукты, содержащие хотя бы одну пищевую добавку из этого перечня, то лучшее что вы можете сделать с этим продуктом - выбросить его и больше никогда не покупать! Помните - в настоящее время нет никого, кто бы точно знал, как работает живой организм, и никого, кто бы мог улучшить его работу. Любая модернизация, модификация продуктов, которые мы употребляем в пищу, неизбежно ухудшает качество этих продуктов для нашего организма, а сами модификации и улучшения, ведут к подрыву здоровья. Старайтесь употреблять натуральные продукты, которые не содержат синтетических веществ, избегайте обмана собственного организма различными усилителями вкуса, цвета, заменителями сахара. Поверьте - кариес намного приятнее рака щитовидной железы и почечно-каменной болезни.

Шоколадный тортик мягкий, не приторный, Итак, нам понадобится ТЕСТО: 2яйца 1 стакан сахара 1 стакан сметаны 0,5 банки сгущеного молока 2 ст. ложки какао чайная ложка соды, погашенная уксусом ~~ 1,5 стакана муки. Все это хорошенько размешать, почти взбить, чтобы тесто было, как густая сметана Вылить в форму и запечь Потом вынуть, дать остыть, разрезать на три части и перемазать кремом первые две КРЕМ: 150 г масла 0,5 банки сгущонки(лучше банку) 2 ст. ложки какао Маслу дать немного размягчиться, но не растапливать, все смешать и перемазать торт. Сверху глазурь Каждый делает ее по своему - можно растопить шоколадку, можно делать на молоке, а я просто беру сметану, масло, растапливаю в небольшой кастрюльке, добавляю какао и, постоянно помешивая, довожу до "почти кипения")) Заливаю глазурью сверху тортик и даю остыть Готово Подавать лучше с холодным молоком