ОФФТОП :: Помечено автором как несоответствующее данной теме1) В большой посуде положить мясо черепахи, залить водой и варить. Снимать пену. Очистить одну луковицу и отложить. Разделить другую луковицу на четыре части и добавить в кастрюлю вместе с лаврушкой, кайенским перцем и солью. Закрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне два часа или до тех пор, пока мясо станет нежным. Готовое мясо достать из кастрюли шумовкой, нарезать мелкими кубиками, отложить в сторону. Процеживать бульон и тоже отложить. Полоскать кастрюлю, сушить, растапливать масло на среднем огне, обжарить нарезанный лук до золотистого цвета периодически помешивая. Добавить муку, варить помешивая до золотисто-коричневого цвета. Взбивая венчиком залить отложенный бульон и кипятить до густоты сметаны. Затем добавить томатное пюре, вустерширский соус и варить на медленном огне 10 минут.
2) Добавить куриный бульон, яйца, лимонный сок и мясо. После этого варить ещё пять минут. Украшать петрушкой.