СВИНЯЧЕ РЕБРО НА РОЖНІ 1 кг свинячих порібнин або котлет. Маринад: 2 їдальні ложки соєвого соусу, 2 їдальні ложки вина, 4 зубка часнику, сіль, лимонний сік, перець, глютазол, 4 столові ложки запашних рослин (естрагон, петрушка, иссоп, васильок, меліса, чебрець, кріп). Порібнини обрізати, злегка відбити й маринувати не менш 3 годин (навіть можна залишити в маринаді на ніч або день) у суміші соєвого соусу, вина, роздавленого часнику, солі, лимонного соку, запашного перцю, глютазола й нарізаних свіжих (або 2 їдалень ложок сушених) рослин Потім повільно близько години жарити на грилі або решеті або на деревних вугіллях. Подавати із хлібом і салатом з помідорів слуком. ВІДБИВНІ КОТЛЕТИ З М'ЯТОЮ, СМАЖЕНІ НА ҐРАТАХ 4 товсті свинячі або баранячі відбивні котлети, 4 листка м'яти, 1 помідор, 2-4 зубка часнику, сіль, чорний перець, рослинна олія Котлети злегка відбити, небагато обрізати від кістки й підрізати так, щоб утворювалася кишеня, у яку вкласти м'яту, четвертушку помідора й нарізаний зубок часнику. Закрити кишеню дерев'яними зубочистками, посолити, поперчити, змазати маслом, укласти на ?рати на деревні вугілля. Добре прожарені котлети подавати із хлібом, ссалатом.