Ксюнячка

ангел

Карп по-китайски Время подготовки: 10 мин Время приготовления: 15 мин На 4 персоны Ингредиенты 1 выпотрошеный карп (1кг) соль и молотый черный перец 3 ст. л. рисового вина или сухого хереса 3 нарезанных колечками стебля зеленого лука кусочек свежего корня имбиря нарезанного кусочками (2,5см) морковь, сладкие перцы, побеги бамбука 1 ст. л. растительного масла 1 ст. л. соевого соуса 1.Доведите подсоленную воду до кипения и бланшируйте рыбу 2 мин. Натрите её снаружи и изнутри солью и перцем, смочите 2 ст. л. вина 2. Положите рыбу в пароварку или сито, а сверху - лук и имбирь. Накройте и варите на пару 10-12 мин. 3. Нарежьте морковь и перцы тонкой соломкой. Обжарьте их и побеги бамбука в растительном масле в течение 2 мин, постоянно перемешивая. Влейте соевый соус и вино. 4. Переложите рыбу на подогретое блюдо, вокруг нее разложите овощи. Сразу же подавайте

...

Легкий лимонный мусс Время подготовки:20 мин+украшение Время приготовления:4-5 мин На 4 персоны Ингредиенты 15 г желатина 2 яйца(желтки отделить от белков) 300 г лимонного творога 150 г йогурта 50 г сахарной пудры ДЛЯ УКРАШЕНИЯ 150 мл взбитых нежирных сливок 2 разрезанные на четвертинки дольки лимона 25 г нарезанного подсушенного миндаля 1. В соуснице замочите желатин в 3 ст. л. воды. Смешайте желтки с сахарной пудрой. 2. Добавьте творог и йогурт в смесь из желтков и перемешайте. Растворите желатин на маленьком огне и влейте в смесь. 3. Взбейте яичные белки так, чтобы они могли держать форму, затем добавьте в смесь. Разложите по отдельным формочкам и дайте муссу осесть. Украсьте сливками, кусочками лимона и посыпьте сверху миндальным орехом. Подавайте с миндальным печеньем

Равиоли Время подготовки:1 час+сушка Время приготовления: 20 мин На 4-6 персон Ингредиенты 2 ст. л. оливкового масла 1 нарезанная кубиками луковица 1 истолченный зубок чеснока 1 нарезанная кубиками морковь 1 нарезанный черешок сельдерея 100 г рубленой постной говядины 1 нарезанный ломтик некопченого бекона 25 г свежих хлебных крошек 25 г тертого сыра пармезан 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха соль и молотый черный перец 450 г теста для пасты (такое, как на вареники и пельмени) мука для присыпки 1 взбитое яйцо для смазывания Для томатного соуса 1 луковица и веточка базилика 1 ст. л. растительного масла 400 г консервированных помидоров 1/2 ч. л. сахара соль и молотый черный перец 1 ст. л. томатной пасты 1. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и спассеруйте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Положите рубленую говядину и бекон, тушите 10 мин 2. Поставьте мясной фарш охлаждаться, затем шумовкой переложите его в кухонный комбайн, добавьте крошки, сыр, мускатный орех. Приправьте и перемешайте до получения однородной массы. 3. Раскатайте как можно тоньше половину теста в прямоугольник на посыпанной мукой поверхности и выложите на него начинку: по чайной ложке на расстоянии около 4 см друг от друга. Смажьте тесто вокруг начинки взбитым яйцом 4. Оставшуюся часть теста раскатайте и положите сверху. Придавите верхний слой в промежутках между начинкой, чтобы вышел весь воздух. Разрежьте тесто на квадратики. Положите их на лоскут ткани, накройте и оставьте равиоли подсыхать минимум на 1 час. 5. ДЛЯ СОУСА. Спассеруйте на растительном масле лук, положите помидоры (1 отложите), сахар и специи. Тушите 15 мин, затем протрите соус через сито. Помидор нарежьте кусочками, удалив семена, и положите в соус вместе с томатной пастой. Подогрейте. 6. Бросьте равиоли в кипяток, положите 1 ст. л. оливкового масла и варите 4-5 мин. Подавайте с соусом. Украсьте базиликом

сангвиник+холерик

дочя моей знакомой :smile:

бу :smile:

Суп с чечевицей и беконом Время подготовки:10 мин Время приготовления: 40-50 мин На 6 персон Ингредиенты 225 г зеленой или коричневой чечевицы 150 мл оливкого масла 1 тонко нарезанная луковица 100 г нарезанного кубиками бекона 2 истолченных зубка чеснока 2 нарезаных кружочками моркови 1 стебель сельдерея 400 г консервированых помидоров 1 ст. л. сухой душицы соль и молотый черный перец Для гренок 2 тонких ломтя белого хлеба подсолнечное масло 1. Высыпьте в кастрюлю чечевицу, залейте водой и доведите до кипения. Проварите 3 мин, тщательно процедите и подсушите. 2. В другой кастрюле разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и прожарьте в течение 5 мин лук, бекон и 1 истолченный зубок чеснока. Добавьте остатки оливкового масла и чеснока, морковь, сельдерей, помидоры, душицу, чечевицу, 1 л воды и специи. Накройте крышкой и варите на слабом огне 30-40 мин. 3. А тем временем приготовьте гренки. Разогрейте подсолнечное масло до 190 градусов. Срежьте корочку с ломтиков хлеба и нарежьте кубиками. Обжарьте в масле до светло-коричневого цвета, выньте шумовкой и подсушите. Перед подачей супа на стол положите в него гренки

Коктейль с шоколадом и бананами Ингредиенты 1ст. л. мёда 1 банан 4 ст. л. сметаны шоколадное мороженое (1 порция) ванильное мороженое (1 порция) 10 г шоколада 250 мл молока Растворяем мёд в молоке, кладём в блендер порезаный банан, заливаем сметану, молоко с мёдом и мороженое. Сбиваем до однородности. Наливаем в бокалы и подаем с тёртым шоколадом сверху

Семейное шоколадное мороженое Смешайте в однородную массу 1 ст. л. (с горкой) порошка для ванильного пудинга, 1 ст. л. (с горкой) сахара, 3 ст. л. какао-порошка с 4 ст. л. молока. Вскипятите 600 мл молока, залейте им шоколадно-ванильную массу, поставьте на огонь. Вскипятите, снимите с огня, добавьте 150 мл сливок и 400 мл сгущеного молока. Заморозьте (в процесе замораживания взбейте 2-3 раза).

Грибной соус с луком и перцем Время подготовки: 5 мин Время приготовления: 15 мин Выход: 450 мл Ингредиенты 50 г зеленого сладкого перца 50г красного сладкого перца 50 г желтого сладкого перца 50 г измельченного лука-шалота 50 г сливочного масла 100 г мелко нарезанных шампиньонов 1/2 истолченного зубка чеснока 15 г муки 300 мл куриного бульона соль и молотый черный перец 1. Отварите перцы, чтобы они стали мягкими. Разрежьте пополам, удалите семечки и белые мембраны, нарежьте стручки мелкими кубиками 2. Потушите лук-шалот в 25 г сливочного масла. Добавьте грибы и чеснок, тушите на слабом огне 5 мин, помешивая 3. Введите муку и пассеруйте 30 сек. Влейте бульон и, помешивая, доведите до кипения. Добавьте кубики перцев, быстро вскипятите, а затем введите по кусочкам масло. Перед подачей приправьте

Соус Бешамель Бешамель - это французская версия белого соуса. По этому рецерту молоко настаивается на луке, мускатном цвете, черном перце, лавровом листе и петрушке. Время подготовки: 10 мин Время приготовления: 10 мин Выход: 300 мл Ингредиенты 300 мл молока несколько колечек лука немного сушеного мускатного цвета несколько стеблей свежей петрушки 1 лавровый лист 4 горошины черного перца 20 г сливочного масла 20 г муки 1 ст. л. сливок соль и молотый черный перец 1. Налейте в кастрюльку молоко, положите лук, мучкатный цвет, петрушку, перец и лавровый лист. Доведите почти до кипения. 2. Убавьте огонь и дайте молоку настояться 8-10 мин. Процедите. 3. Приготовьте светлую мучную заправку. Растопите масло в кастрюльке, введите муку и помешивайте 1 мин на среднем огне. 4. Снимите соус с огня. Вливайте молоко порциями, не прекращая взбивать соус. Когда будет добавлена большая часть молока, а соус - размешан, влейте в один прием оставшееся молоко. Снова поставьте приправу на огонь и доведите до кипения. Варите 2-3 мин, затем добавьте сливки, приправьте

не знаю почему, но сегодня я в этом убедилась... :dry: земля круглая...

Уолдорфский салат с тунцом Время подготовки: 15 мин На 6 персон Ингредиенты 4 красных яблока сок 1/2 лайма или лимона 6 тонко нарезаных корешков сельдерея 100 г рубленых грецких орехов 400 г консервированого тунца 6 ст. л. майонеза 4 ст. л. сметаны соль и молотый черный перец 1 кочан салата "Айсберг" веточки сельдерея для украшения 1. Разрежьте яблоки на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Положите в миску, сбрызните соком лайма или лимона, чтобы яблоки не потемнели. Корешки сельдерея смешайте с орехами и добавьте к яблокам 2. Разомните вилкой мясо тунца и добавьте к фруктам и сельдерею. Приготовьте соус из майонеза, сметаны и приправы. 3. Выложите массу в 6 чашеобразных листьев салата. Украсьте зеленью сельдерея и подавайте (хранить салат в холодильнике можно не более 2-х часов)

Ванильное мороженое Время подготовки: 5-10 мин+замораживание Время приготовления: 10 мин На 6 персон Ингредиенты 300 мл молока 150 мл нежирных сливок 100 г мелкозернистого сахара 4 яичных желтка пара капель ванильной эссенции 1. В кастрюльке с толстым дном доведите до кипения на слабом огне молоко со сливками и сахаром. Разотрите желтки с эссенцией. 2. Влейте горячую сливочную смесь в желтки, не прекращая растирать. Охладите. 3. Перелейте в емкость и замораживайте, пока мороженое не застынет по краям формы. 4. Переложите мороженое в миску и взбейте миксером до образования пышной, однородной массы. Перелейте в емкость глубже первой и заморозьте. Повторите процедуру несколько раз, если мороженое не достигло нужной однородной и нежной консистенции

Ты Танюффко :smile:

Зеркала

не очень...

пытаюсь встать из-за компа...

завтра среда... :cry2:

типа уточго

опять эмо

http://city.brovary.net/portal/index.php?act=Attach&type=post&id=121786 ыыыыы, прикольно :smile: http://city.brovary.net/portal/index.php?act=Attach&type=post&id=121782 красивая улыбка :smile: http://city.brovary.net/portal/index.php?act=Attach&type=post&id=121436 братва рвётся к власти :tongue:

парень :dntknw00: