Рецепты

[Subz 9]

Сырные булочки с кетчупом

 

2 шт. грибного кубика Магги

500 г муки

3 ст.л. сахара

300 мл молока

15 г быстродействующих дрожжей

200 г тёртого сыра

3 ст.л. кетчупа

1 яйцо

1 ст.л. сливочного масла

грудинка/колбаса и т. п...

 

 

 

 

В тёплом молоке развести грибные кубики Магги и дрожжи. Добавить муку, сахар и замесить тесто.

 

 

 

 

Поставить тесто в тёплое место на 1-1,5 часа до увеличения объёма в 2-3 раза. (Я тесто делала в хлебопечке).

Готовое тесто разделить на 4 части.

 

 

 

 

Каждую раскатать в виде прямоугольника.

 

 

 

 

Смазать прямоугольники кетчупом (я еще сверху майонезом немного смазала).

 

 

 

 

Посыпать сверху сыром.

 

 

 

 

Я еще грудинки порезала и сверху покидала.

 

 

 

 

Скатать в рулетик.

 

 

 

 

Нарезать рулетики ломтиками толщиной 2-2,5 см.

 

 

 

 

Уложить ломтики на смазанный маслом противень срезом вниз. Смазать яйцом (я этого не делала). Выпекать 20-25 минут, при t 200 градусов С.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Niki 0]

Вітаю всіх з Різдвом Христовим!

Нова ра-а-а-дість ста-а-ла,

Яка не-у бувала,

Над вертепо-о-м зірка ясна,

Світу засія-а-а-ла.

 

 

В гарну днину, в добрий час

Із Різдвом вітаєм Вас!

Із Вечерею Святою, веселою колядою!

Хай колядочка лунає, і сніжком хай посіває,

Хай Рік Новий несе у хату,

Щастя й радості багато!

Христос народився!

 

 

Кутя

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Перейти до: навігація, пошук

 

 

Кутя у макітрі та макогон.

Кутя (Рум. colivă, Srb:кољиво, Пoл. Kutia) (від грец. κουκκιά «зерна, боби») - обрядова страва, що подається на стіл у переддень Різдва - Святий вечір - серед інших дванадцяти страв. З вживання куті починається Святвечір. Обов'язковими компонентами куті з давніх часів є пшениця, мак та мед. Сьогодні до куті часто додають інші компоненти - горіхи, родзинки, шоколад. Сирий мак до куті перетирають у спеціально призначеній для цього посудині - макітрі з допомогою дерев'яного макогона. Спочатку смак тертого маку гіркий, але за деякий час гіркота зникає.

Звичай готувати кутю простежується з дохристиянських часів. Її готували як ритуальну страву для душ померлих. Господар дому спершу мав вийти на ґанок та викинути у простір кілька ложок куті із спеціальною примовкою, що це для душ померлих предків. Також, крім куті для всіх членів родини у Святвечір, додаткова миска з кутею та ложкою кладеться на стіл на куті або (в наші дні) перед фотографією померлої особи.

Звичай вживання "ритуальної куті" зберігся в Україні до сих пір (у всякому разу по селах). Тільки ця страва має назву - коливо (звичайний білий хліб в солодкій воді). Головним є те, що коливо - спільна страва, яку по черзі споживають однією ложкою. Досить цікавим є також те, що дихотомічність назви цієї страви характерна тільки для України, тоді як у сербів залишилася одна назва - коливо, а в росіян - кутя.

Святоріздв'яні хліби (кутя, колач або хліб) - то символи трьох астральних світил, "головних об'єктів святочного культу, тобто Місяця, Сонця, Зорі".

Зміст

[сховати]

• 1 Рецепти куті

o 1.1 Кутя звичайна

o 1.2 Кутя з пшениці з маком чи з варенням

o 1.3 Ячмінна, пшенична та рисова кутя

• 2 Дивіться також

• 3 Посилання

 

Рецепти куті

Кутя звичайна

Інгредієнти: 2 скл. пшениці, 1 скл. маку, 1 скл. горіхів, 50 г родзинок, 100 г меду, 50 г чорного шоколаду.

Інструкції: Пшеницю помити, замочити на кілька годин . Після - відварити на середньому вогні до готовності. Мак промити, запарити (залити на 20-30 хв. окропом) і перетерти в молоко у макітрі. У сьогоденні макітр немає, то використовують м'ясорубку - перемелюють мак 2-3 рази (результат не можна рівняти з макітрою, краще використовувати кавомолку). Горіхи подробити і присмажити до золотавого кольору . Усе перемішати, додати вимитi і підсушені родзинки, мед, цукор і , за бажанням, тертий шоколад.

Традиційна кутя готується без додавання шоколаду.

Кутя з пшениці з маком чи з варенням

1 фунт пшениці перебрати, перемити, всипати в окріп, коли закипить - висипати на дуршлаг, промити холодною водою, всипати в каструльку, залить водою, скип’ятити, накривши кришкою, i поставити в гарячу піч на чотири години. Коли впріє до м’якості, винути і поставити у холодне місце. У цей час вимити 1 склянку маку, обдати окріпом, злити воду, перемити у холодній воді, злити її, ще раз обдати окропом, обдати холодною водою, злити її, терти у кам’яній чашці, поки не побіліє і не розітруться зерна, положити 0,5 склянки цукру чи 2 ложки меду, змішати з пшеницею, підлити трішки охолодженої кип’яченої води. Замість маку можна покласти у пшеницю склянку ягід і фруктів з варення, без соку, розвести цукровою кип’яченою водою.

Ячмінна, пшенична та рисова кутя

Потовкти ячмінь чи пшеницю і варити в воді. Подається з молоком: конопляним, маковим, мигдальним чи розведеним медом, що зветься сита – в ситу додається мигдаль, грецькі чи звичайні горіхи. Подавати 24, 31 грудня та 5 січня. Перед 1-м січня до куті подаються вершки.

[Subz 9]

Запеканка с вишней и киселем

 

Необходимые продукты:

молоко - 1 л

крупа манная - 200 г

вишня консервированная - 1 банка (700 мл)

сахар - 75 г

сливочное масло - 50 г

корица молотая - 1/2 ч. ложки

цедра лимона тертая - 1/2 ч. ложки

яйца - 4 шт.

крахмал - 1 ст. ложка

соль - 1 щепотка

 

Способ приготовления рецепта:

1. Молоко доведите до кипения со щепоткой соли. Высыпьте струйкой манку, варите 2 минуты, затем остудите. Вишню откиньте на дуршлаг, слив в отдельную посуду сок. Нагрейте духовку до 200 градусов.

 

2. Взбейте миксером сливочное масло с сахаром, добавьте молотую корицу и тертую цедру лимона. Отделите белки от желтков, желтки добавьте к маслу. Затем перемешайте с манной кашей. Выложите в смесь вишню. Взбейте белки и также введите в подготовленную массу.

 

3. Выложите е в смазанную сливочным маслом форму и запекайте в духовке около 40 минут.

 

4. в вишневый сок долейте воды до 250 мл, доведите до кипения и заварите крахмалом. Приготовленный кисель подайте к столу с запеканкой.