Соевый вред или соевый бред?

[jamper 17]

Соевый вред или соевый бред?

 

В последнее время пищевая опасность сои стал притчей в языцех. Исследователи уверяют: "Она приводит к потере веса головного мозга, раку груди, мужскому бесплодию". Можно ли верить подобным заявлениям?

 

На прошлой неделе сайт авторитетного журнала Newscientist опубликовал информацию о влиянии соевых бобов на мужское бесплодие. Эти данные были мгновенно растиражированы СМИ, в том числе и российскими.

 

Смысл заметки сводился к тому, что ученые из Гарварда доказали снижение фертильности мужчин, регулярно употребляющих соевые продукты в количестве, сопоставимом с половиной соевого бургера в день. Сперма таких мужчин содержала в среднем всего 65 миллионов сперматозоидов на миллилитр. Это примерно на 40% меньше, чем у тех, кто не употребляет соевые продукты в пищу. Для установления этой "истины" было обследовано более сотни супружеских пар, обратившихся в клиники по поводу лечения бесплодия.

 

Заявления авторов, сделавших "открытие", смущает благодаря некоторым фактам, о которых ученые забывают или по непонятным для нас причинам не хотят принимать во внимание. К сожалению, многие ученые зачастую лоббируют своими "исследованиями" интересы бизнеса, возможно, так получилось и в этом случае…

 

Соя была введена в культуру достаточно давно, в древних китайских рукописях указывается, что император Китая Ха-ди, живший более 4300 лет назад, учил народ заниматься посевом пяти культур: риса, пшеницы, проса, чумизы и сои. Соя и продукты из нее постоянно присутствовали в меню не только китайской бедноты, но и подавались на стол императору и его высшим сановникам – мандаринам. В течение нескольких тысяч лет китайцы поглощали мисо и тофу, сдабривали свою пищу соевым соусом, но соевая диета почему-то не сказалась на репродуктивном статусе китайской нации, чья численность достигает уже полутора миллиардов человек. К слову, на сегодняшний день Китай продолжает оставаться крупнейшим экспортером сои в мире.

 

До сих пор ни один фермер не отмечал влияния соевых комбикормов на репродуктивное здоровье быков-производителей, хряков и других сельскохозяйственных животных, а ведь эти корма используются не одно десятилетие. Фермеры всего мира высоко оценивают соевый шрот, который по общему содержанию белков и их биологической ценности является самым качественным растительным сырьем для производства комбикормов.

 

Однако исследователи не рассматривают эти факты, обращая наше внимание на лабораторных мышей, которые, по их словам, при употреблении сои теряют фертильность. Известно, что соевые продукты содержат большое количество веществ – фитоэстрогенов, которые по воздействию на организм схожи с женскими гормонами (эстрогенами). Спекулируя этими данными, авторы пытаются убедить общественность в опасности сои для человеческого организма. Споры о вреде или пользе фитоэстрогенов, которые, между прочим, являются весьма слабыми аналогами настоящих эстрогенов, ведутся сравнительно давно, и общего мнения на эту проблему до сих пор нет. Следует отметить, что фитоэстрогены присутствуют во многих других пищевых продуктах – пиве, бобовых, цитрусовых, моркови, винограде, гранатах, финиках и так далее.

 

Нас пугают бесплодием, основываясь на выборке 100 человек, хотя в медицинских экспериментах статистически достоверные выборки никак не меньше нескольких десятков тысяч человек.

 

Исследование, опубликованное Хорхе Чаварро с коллегами, напоминает очередную беспомощную попытку поколебать статус сои, которая является важнейшей растительной культурой в мире, нашедшей применение в пищевой, сельскохозяйственной, топливной промышленности.

 

Так кому же насолила соя?..Соевый вред или соевый бред?

[zor4 0]

предлогаю устроить голосовалку по сое

имхо ЗA сою :wink:

[von Nukker 2]

Китай, Япония, Корея, Вьетнам, а также остальные страны юго-восточной Азии. Что-то не похоже, что у кого-то там какие-то проблемы с фертильностью =)

К сожалению ученая степень не является барьером от дебилов. Вот и "исследуют" всякую чушь. Кто-то просто хотел засветиться.

Змінено 20 листопада, 2007 користувачем Деление на ноль

[ELSA 0]

На самом деле исследование не лишено рационального зерна.

Дело в том, что ряд продуктов растительного происхождения (в своем большинстве это бобовые, в т.ч. и соя, и ряд других продуктов) содержат эстрогеноподобные вещества (то есть гормоны, но растительной природы). И сейчас начинает уделятся прицельное внимание этому вопросу. Так как избыточное употребление подобных продуктов приводит к избытку гормоноподобных веществ в организме. А это чревато рядом отрицательных послежствий. Не знаю как там с мужчинами, но у женщин это проявляется ранним половым созреванием, эстроген-зависимыми опухолями во взрослом возрасте и т.п.

Поэтому не такой уж и бред относительно сои.

 

И еще один момент. Недавние исследования наших клиницистов показали, что гипоаллергенные детские смеси известных европейских производителей для вскармливания грудных детей, основным элементом которых является соя, на самом деле не являются такими уж гипоаллергенными. Так, у детей, которые пребывали на вскармливании этими смесями состояние здоровья было намного хуже, чем у детей, которые потребляли обычное материнское молоко.

[vet_doc 3]

Я спочатку подумав що мова йде про трансгенну або як ще кажуть, генетично-модифіковану сою і тому зацікавився статтею. А тут повідомляється про природню культуру.

 

Слід також враховувати не тільки які вживаються бобові, але й коли їх вживати. Оскільки мало хто знає що бобові найкраще засвоюються і сприймаються організмом з 11 до 13 години дня.

Змінено 20 листопада, 2007 користувачем vet_doc

[Эсквайр 1]

Так кому же насолила соя?..Соевый вред или соевый бред?

Возможно, я бред несу, но травить сою к примеру выгодно американским фермерам, ибо соевые продукты перебивают их рынок генномодифицированного мяса.