tanjatka

Рецепт засолки рыбы (обалденный) Раба лосось, осетрина, форель и пр. филе на 1 кг. рыбы берем 2 ст.л. соли + 1 ст.л сахара + 1 ст.л. водки, все хорошенько перемешиваем. Берем филе и осторожно с двух сторон обтираем полученным раствором. Укладываем в судок, закрываем крышкой (плотно) и ставим в самый низ холодильника ровно на 1 сутки. Через сутки рыба готова, можно есть губами.

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ На 1 кг. Рыбы (любая кому-какая нравиться) . булка черствая (немножко) , молоко около 100 гр., кусочек сала гр.50-70. сыр твердый 50-100 гр.. 1 яйцо. соль перец по вкусу Батон или булку замочить в молоке и все ингредиенты перекрутить через мясорубку , желательно 2-3 раза.Хорошенько перемешиваем и немножко отбиваем фарш (можно ладошкой постучать, а можно об дно миски). Формируем котлеты, хотите большие, хотите, маленькие и обжариваем на хорошо разогретой сковородке. Приятного аппетиту.