Десерты

[jamper 17]

Вксные десерты? давайте рецепты их сюда

[Яна 0]

Пирожное "Воздушный замок"

Требуеться: 500г бисквитного печенья, 1,5 стакана любого фруктового сока без мякоти, 1 яйцо, жир, 0,5 стакана молотых грецких орехов.

Способ приготовления. Прокрутите через мясорубку любое готовое бисквитное печенье. В сок добавте сахар и слегка перемешайте, поставте его на огонь, помешивая до полного растворения. Затем охладите жидкость. Добавте в бисквитную массу остывший сок, тщательно пермешайте. Взбейте яйцо, влейте его в массу из сока и печенья. Хорошенько перемешайте. Сформируйте из теста шарики, в каждый вложите по половинке грецкого ореха, обваляйте пирожные в молотых орехах и выпекайте в духовке. Противень перед выпечкой смажте жиром или маслом.

Приятного аппетита!

[DARK ANGEL 4]

почну з найлегшого :smile: Морозиво

береться приблизно 100грам холодного продукту добавляється потертий шоколад з лісовим горіхом (необов"язково з горіхом можна все що добре смакуватиме в морозиві!!!) мені ще подобається додавати батончик "Їжачок" або "Геркулес"...

потім столову ложку джема (клубничного, вишневого і т.п.)

"Бите стекло" (желе)

беремо 4 - 5 різних за кольором і смаком фруктові желе... робимо все як написано на упаковці (кип"ятимо воду в ледь теплу уводимо желе і далі...) відносимо желе в холодне місце!

коли воно застило приготуємо наш "цемент" беремо літрову банку сметани додаємо желатин, попередньо розтворив желатин в невеликій кількості води (дивимося скільки потрібно желатину на літер на упаковці) збиваємо все разом (сметана + желатин) у банці щоб воно добре перемішалося, але не перестарайтесь!!!

в цю ж хвилину швиденько заносите фруктове желе на кухню ріжите його на кубики (1х1 см) зсипаєте в одну миску і перемішуєте після цього розсипаєте у формочки (найкраще підходять прозорі стакани) незабуваючи заливати "цементом" (сметаною) :wink: коли все буде готове віднесіть склянки в холодне місце до того часу доки вони застигнуть (від 1 до 3 годин)

Забув написати щоб цукор додали в сметанУ!!!! там десь столова лошка, знову ж залежить выд того як кому подобаэться!!!

Змінено 14 травня, 2008 користувачем DARK ANGEL

[-=$V=- 0]

Запеченный чайный крем

 

8 порцый

 

Что нужно:

* 1 л молока жирностью 6%

* 250 г белого тростникового сахара

* 1 ст. л. зеленого чая с жасмином

* 6 яичных желтков

* 3 яичных белка

* 4 ч. л. коричневого сахара демерара

 

Что делать:

Чай залить 1 стаканом кипятка, дать настоятся 3 мин., процедить. Молоко влить в каструлю, довести до кипения. Добавить сахар, перемешать снять с огня, влить чай. Накрыть крышкой, дать остыть. Желтки взбить и добавить к остывшему молоку. Взбить массу венчиком, протереть через мелкое сыто. Белки взбить, аккуратно ввести в приготовленую массу. Разлить крем по небольшым формочкам для запекания или огнеупорным чашкам, посыпать коричневым сахаром. Поставить формочки на противень с высокими бортами, налить на него горячую воду. Поместить в духовку, разогретую до 110градусов С. Готовить, пока крем не загустеет, около 20 мин. Подавать с клубникой :smile:

[Lagoona 0]

Я поділюсь власним рецептом. Це не зовсім десерт, але розділу тортів не знайшла.

 

ТОРТ «НАТАЛІ»

Випікають чотири бісквітних пласта: два з додаванням маку, два – з какао.

Збивають крем з вершків, додаючи цукор та ваніль. Збиваємо крем до стійкої пишної маси.

Окремо готують масляний крем: вершкове масло збивають до пишної пластичної маси, наприкінці вводять охолоджене згущене варене молоко і додають ароматизатори(бажано ромову есенцію та трішки коньяку).

Пласти почергово склеюємо вершковим кремом та масляним зі згущеним молоком.

Бокові сторони та поверхню змащують вершковим кремом. Поверхню прикрашають білим та чорним шоколадом. Торт настоюють кілька годин.

СМАЧНОГО!

Змінено 4 серпня, 2008 користувачем Lagoona

[Subz 9]

Шоколадный тортик

мягкий, не приторный,

Итак, нам понадобится

ТЕСТО:

2яйца

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

0,5 банки сгущеного молока

2 ст. ложки какао

чайная ложка соды, погашенная уксусом

~~ 1,5 стакана муки.

Все это хорошенько размешать, почти взбить, чтобы тесто было, как густая сметана

Вылить в форму и запечь Потом вынуть, дать остыть, разрезать на три части и перемазать кремом первые две

КРЕМ:

150 г масла

0,5 банки сгущонки(лучше банку)

2 ст. ложки какао

Маслу дать немного размягчиться, но не растапливать, все смешать и перемазать торт.

Сверху глазурь Каждый делает ее по своему - можно растопить шоколадку, можно делать на молоке, а я просто беру сметану, масло, растапливаю в небольшой кастрюльке, добавляю какао и, постоянно помешивая, довожу до "почти кипения"))

Заливаю глазурью сверху тортик и даю остыть

Готово

Подавать лучше с холодным молоком

Змінено 22 вересня, 2008 користувачем Subz

[Subz 9]

Эклеры в народе называют заварными пирожными (так как тесто заварено). Процесс приготовления эклеров очень прост, и испечь их легко. Вкус отменный. Пальчики обязательно оближете! Рекомендую всем сластенам.

 

Что необходимо для приготовления теста?

 

150г. муки

1стакан воды

100 г. сливочного масла

1ст. ложка сахара

3-4 яйца

1 ч. ложка соли.

 

Духовку разогреваем до 180°С.

В кастрюльке соединяем масло, соль, сахар и воду. Доводим до кипения. Рекомендую не уходить далеко от плиты, жидкость необходимо постоянно медленно помешивать. Как только масса закипит – снимаем с огня.

Дальше я использую миксер (можно смешивать и вручную). Вводим муку.

Важно: сыпать по чуть-чуть, мешать постоянно!

Затем даем тесту немного остыть (для этого хватит двух минут).

Вводим по одному 3 яйца.

Важно: тесто не должно быть очень горячим!

Полученная масса должна получиться в меру жидкой (примерно консистенции сметаны). То есть не «крутой». Если масса слишком густая, допустимо ввести еще одно яйцо.

 

И самое главное, тесто должно блестеть и быть гладким!

 

Ложкой выкладываем на противень, в форме шариков. Не бойтесь, что тесто немного «растечется», в духовке оно обязательно поднимется.

Оставьте расстояние между шариками. Можно использовать кондитерский шприц, и выдавить «правильные» эклеры продолговатой формы. Но это при условии, что вы умеете это делать. Иначе форма не получится, и эклеры будут не очень красивыми.

 

Выпекаем 20-25 минут. Духовку не открывать, эклеры не шевелить! Если тесто «осядет», то оно уже не поднимется. Поставили, и на 20 минут забыли. Потом можно «глянуть», если вид румяный – можно вынимать из духовки. Обязательно остужаем. Начиняем кремом.

 

Каким кремом можно их начинить?

 

Варианта два. Первый – это обычный масляный крем.

 

Больше мне нравится молочно-заварной крем. Он легкий, воздушный и приятный на вкус.

Что необходимо для приготовления молочного крема?

 

50г. сахарной пудры

2 желтка

25 г. кукурузной муки (если нет, тогда можно заменить обычной мукой)

ванилин на кончике ножа

250 мл. молока.

 

Взбиваем венчиком (или миксером) сахар с желтками – до тех пор, пока масса не станет пышной, и пудра не растворится. Затем добавляем муку. И снова взбиваем – пока не перемешается мука.

Молоко ставим на огонь, добавляем ванилин, доводим до кипения. Закипело, снимаем, вливаем молоко в желтковую массу.

Важно: молоко добавлять понемногу, чтобы яйца не «сварить»! Если мешать миксером, и вливать тоненькой струйкой – проблем не будет. Как только ввели молоко, всю массу снова быстренько возвращаете на огонь (можно перелить массу в кастрюльку, где закипало молоко).

Важно: постоянно помешивать! Довести до кипения. Поварить 1 минуту. Если мешали все время, масса получится равномерной. Если всё-таки получились «комочки», можно процедить через сито. Ставим в холодильник. Затем этой охлажденной массой начиняем эклеры.

 

Если любите шоколад, можно взять полплитки шоколада и столовую ложечку масла, поставить на водяную баню, растопить массу, хорошо перемешать, немного остудить и сверху смазать каждый эклер шоколадом.

Приятного вам аппетита!

[Gidra 0]

Апельсиновое суфле

Время приготовления -30-35мин.на 4 персоны

Ингредиенты:

5 апельсинов

40г сливочного масла

40г муки

50г сахорной пудры+немножко для украшения

3 яичных белка

веточка красной смородины

 

 

1.Разогрет электродуховку до 200*С,газову-до 180*С.Измельчите на терке цедру 1 апельсина и выжмите из него сок.Срежте верхушки с остальных апельсинов и ри помощи ножа и ложечки удалите мякоть.Выжмите из мякоти сок и добавте в сок первого апельсина..У вас получится около 300 мл жидкости.

2.Ра стопите в кастрюле сливочное масло,всыпте муку и размешайте..Снимите с огня,добавыте апельсиновую цедру,сок и сахар и снова поставыте кастрюлю на огонь.Варите смесь,непрерывно помешивая,пока не загустеет.Снимите и оставыте остывать.

3.Оберните апельсиновые корки фольгою и положите в четыре порцыонные формочки.Взбейте яичные белки в крутую пенуи добавте в апельсиновую смесь.

4.Поставте формочки на протвень.Выложите смесь для суфле в 4 апельсиновые корки и запекайте -20-25 мин.Присыпте готовое суфле сахарной пудрой и подавайте на тарелочках,украсив веточками красной смородины..

 

 

На заметку: Не используйте апельсины с тонкой корочкой,иначе во время выпекания она сморщится...

Змінено 22 листопада, 2008 користувачем Night-Life

[Subz 9]

Быстрый шоколадный торт

 

Что нужно:

400 г бисквитного печенья

100 г рубленого фундука

100 г рубленых фисташек

200 г сливочного масла

100 г шоколада

2 ст. л. (50 г) сахара

ванильный сахар

1 упаковка (150 мл) шоколадной глазури

 

Что делать:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с обычным и ванильным сахаром. Шоколад растопить на водяной бане, дать чуть остыть и смешать с маслом.

2. В разъемной форме, выстеленной пергаментом, перемешать крупно порезанное бисквитное печенье и истолченные орехи. Залить шоколадным кремом, перемешать, поставить в холодильник на 20 минут.

3. Когда масса застынет, выложить торт на блюдо.

Сверху полить охлажденной глазурью.

 

Приятного аппетита!

ЗЫ, Есть еще варианты- если надо пишите!!! Удачи!

[Subz 9]

Может кто-то этот рецепт уже писал-не все прочитала...

Желейно-творожный тортик:

Берем 3 пакета цветного желе(я беру обычно апельсиновое,вишневое(или любле красное) и киви.Заливаем из расчета на пакет желе 1 стакан воды(в 2 раза меньше чем по рецепту на пакетике) и ставим застывать в холодильник(желе Мрія у меня за час-полтора в посудине тонким слоем застывает).Когда желе готово достаем из холодильника и режем на кусочки и кладем в миску которую изнутри предварительно застилаем пищевой пленкой.Заливаем кусочки желе взбитым творогом с йогуртом и растворенным желатином(на 1кг творога и пол литра йогурта приблизительно 2-3 столовые ложки желатина разведенного в воде(буквально пару ложек воды).Перемешываем кусочки желе с этой смесью и в холодильник-на ночь(хотя у меня часа за два застывало полностью).Достаем когда все застыло - переворачиваем миску и кушаем Получается очень вкусный легкий тортик и красивый-на фоне творожного желе цветные кусочки желе)))

Макароны с овощами и мясом:

Варим макароны на 75% готовности-сливаем воду и высыпаем на разогретую сковородку и немножко прожариваем в небольшом количестве масла,добавляем туда нарезаные мелко помидоры(предварительно обдаем их кипятком и чистим от кожуры и нарезаем),нарезаный мелко болгарский перец,поджаренный нарезаный репчатый лук,солим,перчим и прожариваем это все немного-потом заливаем это соком овощным или соусом и протушиваем на неболшем огне.Отдельно прожариваем фарш и добавляем в макароны с овощами перед началом тушения и тушим до полной готовности.Очень питатеьное и вкусное блюдо.

Картошка по-ирландски:

Картошку моем очень тщательно нарезаем ломтиками и поджариваем на сильно разогретой сковородке с маслом и большим количеством приправ(картошку не чистим и поджариваем до золотистого цвета)-очень хорошо к пиву

[Subz 9]

КЕКСЫ С ВИНОГРАДОМ

 

источник: журнал "Школа гастронома" № 16, 2008

 

 

 

Время приготовления: 35 минут.

Порций: 16 шт.

В 1 порции: 157,9 ккал.

 

-50 г муки

-80 г измельчённого в муку миндаля

-150 г сахарной пудры

-1 пакетик ванильного сахара

-200 г мелкого винограда

-4 яичных белка

-150 г сливочного масла

-щепотка соли

 

 

1. Сливочное масло растопить. Смешать просеянную муку, измельчённый миндаль, сахарную пудру, ванильный сахар и соль. По одному добавить белки, перемешать. Влить растопленное масло и ещё раз перемешать.

2. Наполнить получившейся смесью формочки для кексов, но не до краёв. Виноград вымыть, снять с веточки. Разрезать каждую ягоду пополам. Аккуратно углубить в тесто по несколько половинок. Поставить формы в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Перед подачей к столу присыпать сахарной пудрой.

[Subz 9]

Пирожные, мамин рецепт ))) Необычайно вкусные...

 

Тесто:

1. 2-2,5 стакана муки

2. 200 г масла или маргарина

3. 3 ст. ложки сметаны

4. 5 вареных желтков.

Крем:

5. 150 г сливочного масла

6. 1 стакан сахара

7. 3 ст. ложки сливок

8. 2 ст. ложки какао

Начинка:

9. 100-150 г. сливового варенья

Обсыпка

10. 2 пачки вафель"Артек"

Способ приготовления: Вареные желтки тщательно размять, смешать со сметаной, добавить размягченное масло, всыпать муку. Получившееся тесто разделить приблизительно на 30 частей, сделать шарики, положив внутрь каждого ядро ореха, ягоду изюма или сливовое варенье(лучше всего). Выпекать до золотисто-коричневого цвета. Приготовить крем: какао растереть с сахаром, влить сливки. Разогреть масло, постепенно добавить его в массу, непрерывно помешивая, довести все на слабом огне до кипения и дать остыть. Испеченные холодные шарики обмакнуть в крем, обвалять в натертых на терке вафлях и на несколько часов вынести на холод.

[Subz 9]

Состав:

 

( на разъемную форму диаметром 20 см.)

2 стакана- Nesguik( быстрый завтрак шоколадными горошинами)

1,5 стакана клубники

250 гр. сливочного сыра Mascarpone

2 ложки сливочного масла

300 гр. йогурта (желательно клубничного)

5 ст. ложек сахара или сахарной пудры

2 ч. ложки желатина

1/3 стакана молока

 

для украшения:

ягоды или фрукты

1 пакетик желе для торта

 

Приготовление:

1. Желатин замачиваем в молоке, пускай пока набухает. Nesguik смешиваем с растопленным сливочным маслом и двумя ложками сахарной пудры и выкладываем на дно выстеленной пергаментом разъемной формы.

 

 

2. Сверху выкладываем клубничку.

 

 

3. Взбиваем миксером сыр Mascarpone, йогурт и 3 ст. ложки сахара в одну массу.Растапливаем в микроволновке желатин и добавляем в сырную массу. Хорошенько промешиваем и выливаем в форму поверх клубнички.

 

Убираем застывать в холодильник часа на три.

 

4. Сверху выкладываем клубникой или кому чем нравиться и заливаем желатином для торта. Он отличается от обычного тем, что очень быстро застывает, даже в горячем состоянии. Разводим его по инструкции на пачке.

 

 

5. Снимаем бортик у формы и можно наслаждаться. Приятного аппетита!

Змінено 22 вересня, 2008 користувачем Subz

[Subz 9]

ОЛАДЬИ И БЛИНЧИКИ

 

ОЛАДЬИ

 

500гр муки

2 стакана молока

2 яйца

1,5 стол. ложки сахара

4 стол. ложки растительного масла

0,5 чайной ложки соли

25 гр дрожжей

 

Развести дрожжи (лучше "живые") в теплом молоке. Всыпать муку и хорошо перемешать.

Поставить в теплое место и дать опаре подняться.

Когда поднимется, положить туда яйца, сахар, соль 2 ложки раст. масла, опять вымесить (очень удобно ручным миксером) и вторично дать подняться в теплом месте.

 

Сковородку хорошо прогреть, налить немножко раст. масла.

Не перемешивая поднявшееся тесто, набираем его смоченной в воде ложкой, выкладываем на сковородку оладушки и равномерно прожариваем с обеих сторон...

Если тесто было приготовлено правильно, то готовые оладьи должны получиться "толстенькими", упругими (не осесть при жарке) и прожаренными внутри...

 

Лучше всего подавать оладьи (по моему СУБЪЕКТИВНОМУ мнению с яблочным вареньем или сметанкой...

 

Смачного...

 

 

БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ

 

Для теста:

 

250 гр муки

2,5 стакана молока

3 яйца

0,5 стол. ложки сахара

0,25 чайной ложки соли

100 грамм раст. масла

 

В глубокой посуде смешать (очень удобно миксером) яйца,сахар, соль и 0,5 стакана молока.

Добавить муку и хорошенько вымесить...

Развести тесто оставшимся молоком...(получится консистенция жидкой сметаны)

Добавить в тесто растительное масло... Это делается для того, чтобы при жарке не смазывать сковородку после каждого блинчика.

Опять все хорошенько перемешать...

 

Разогреть сковородку и наливая половником тесто, пожарить блинчики...

Не пугайтесь если первый блин будет комом...это естественно...

 

Данный рецепт требует строгого соблюдения соотношения компонентов и является, как бы

(опять же по моему субъективному мнению () ) универсальным для сладких начинок и не сладких....

 

Сладкие: Мед, варенье(повидло), творог с сахаром и изюмом, др......

Не сладкие: Мясные, грибные, овощные и др.....

 

Пример: Пожарить 0,5 кг грибов (шампиньен, вешенка) с луком... Отварить вкрутую 2 яйца...

Измельчить в блендере грибы, яйца, соль, перец, зелень....

Полученной массой смазать каждый блинчик и свернуть трубочкой...

При подаче можно полить каким нибудь соусом....

Змінено 23 вересня, 2008 користувачем Subz

[Subz 9]

Вкусный лимонный кексик

 

 

2стакана муки

150 гр масла или сливочного маргарина

1стакан сахара или сахарной пудры

5 яиц

100 гр изюма без косточек

цедра 1 лимона

пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа

 

Отделить белки от желтков.

Взбить (лучше миксером) размягченное масло (маргарин) с сахаром, добавить желтки и еще раз взбить.

В полученную массу положить цедру лимона (можно немного сока), муку, изюм и ваниль...

Хорошенько перемешать.

Отдельно взбить белки.

Аккуратно ложкой (не миксером) смешать белки с остальной массой...

Форму для выпечки кексов смазать маслом и посыпать мукой...

Тесто выложить в форму и выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 40-50 минут... (поверхность должна хорошо

подрумяниться ).

Готовый кекс аккуратно вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Если для выпечки кексов использовались маленькие формочки, то время выпекания составляет 10-20 мин (в зависимости от величины).

 

Да, и не волнуйтесь если в процессе выпекания поверхность кекса потрескается - так и должно быть...

[Subz 9]

ТОРТ С ВИНОГРАДОМ И ВИННЫМ КРЕМОМ (БЕЗ ВЫПЕЧКИ)

 

Рецепт из книги Anne-Katrin Weber "Kleine Kuchen"

За перевод спасибо большое mj2005

 

 

 

-150 грамм белого шоколада

-50 грамм сливочного масла

-75 грамм Cornflakes (хлопья для завтрака)

-25 грамм очищенного и мелко нарезанного миндаля

 

-2 ч. л. желатина

-200 грамм винограда без косточек

-125 мл белого вина

-4 ст.л. сахара

-0,5 ч.л. тертой цедры лимона

-2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

-2 ст.л. апельсинового ликера

-150 грамм сливок повышенной жирности

-немного свежей мяты для украшения

 

На форму 20 см

 

Выложить форму бумагой для выпечки. Раскрошить шоколад и растопить его на водяной бане вместе со сливочным маслом, помешивая. Добавить хлопья и миндаль, все тщательно перемешать. Выложить получившуюся массу в форму, прижать и разровнять. Поставить форму на 30 минут в морозилку.

 

Для крема замочить желатин в холодной воде. Виноград помыть и нарезать. В отдельной посуде смешать вино, сахар, цедру и лимонный сок, нагреть эту смесь и растворить в ней желатин. Добавить апельсиновый ликер и поставить в холодильник на 20 минут.

 

Взбить сливки. Ввести их в винный крем. Выложить виноград на шоколадно-миндальный слой, оставив немного винограда для украшения. На виноград выложить винный крем, разровнять. Поставить в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсить виноградом и мятой.

Змінено 23 вересня, 2008 користувачем Subz

[Subz 9]

Сладость называется фруктовая пицца!

Что нужно:

печенье сахарное - 200 г - 300 г

орехи рубленые - 2 ст. ложки

масло сливочное - 80 г -100г (половину пачки)

шоколад - 100 г

апельсины - 2 шт.

джем - 4 ст. ложки

банан - 1 шт.

киви - 2 шт.

малина - 3 шт. или другие фрукты...

 

1. Печенье измельчите в крошку, соедините с орехами. Масло взбейте.

2. Шоколад растопите, (введите тертую цедру и сок 1 апельсина)можно и без цедры только добавьте 4 ст. ложки сока любого, добавьте масло и перемешайте.

3. Шоколадную массу соедините с печеньем, выложите в виде круга на блюдо и охлаждайте 2 часа. Охлажденный корж смажьте джемом, сверху уложите ломтики банана и киви, дольки апельсина, в центр выложите ягоды малины. Можно также использовать и другие фрукты.

 

Мне нравится ...я сладкоежка то ложу побольше густого варенья, и фрукты подальше от краев чтоб не сползали ))) Можно еще кто любит посыпать кокосовой стружкой или добавить ее в корж, только немного чтоб не крошился...

 

Приятного Аппетита!!!!

[Subz 9]

БАНАНОВЫЙ КЕКС С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ

Большое спасибо автору – Celine

 

 

 

- 125 г сливочного масла (комнатной температуры)

- 2 ч. л. тёртой цедры лимона

- 2/3 стакана сахара

- 3 яйца

- 3/4 стакана пюре из бананов

- 30г кокосовой стружки

- 230 г муки

- 3 ч. л. разрыхлителя

- 1 ч.л. соды

 

Подготовить кольцевую форму на 21 см.

Соединить все составные в миске, взбить миксером на медленной скорости, пока всё не станет однородной массой.

Вылить в форму и запечь при 180 С примерно 45 минут. После перевернуть на решётку и охладить.

[Subz 9]

КЕКС С КЛУБНИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ И ИЗЮМОМ

 

 

 

- 220 г клубничного варенья

- 2/3 стакана сахара

- 1, 5 стакана муки

- 0,5 стакана растительного масла без запаха

- 3 яйца

- 150 г йогурта

- 3 ч. л. какао

- 0, 5 стакана грецких орехов

- 0, 5 стакана изюма

- 0, 5 ч.л. разрыхлителя

- 1 пакетик ванильного сахара

- сахарная пудра

 

В миксере взбить яйца. Добавить сахар и ванильный сахар, варенье и какао, все время взбивая. Влить растительное масло. Затем влить йогурт.

Добавить крупно порезанные орехи, изюм, разрыхлитель и муку.

Форму для кексов с "трубой" диаметром 24 см. смазать маслом.

Вылить тесто в форму и поставить в заранее нагретую до 175 градусов духовку.

Выпекать примерно 40 минут.

Готовый кекс охладить и посыпать сахарной пудрой

Змінено 23 вересня, 2008 користувачем Subz

[Subz 9]

Воздушный пирог

 

Ингредиенты:

Тесто - 5 желтков,

1,5 ст. сахара,

300 г масла или сливочного маргарина,

200 г сметаны,

2,5 ст. муки,

1 ч. л. соды - погасить уксусом,

ваниль.

Начинка:

0,5 кг вишен,

0,5 кг абрикос,

1 ст. сахара.

Крем:

200 г масла,

1 банка сгущенки.

(Все взбить)

 

Способ приготовления:

Замесить из ингредиентов тесто. Противень смазать маслом и уложить на него бумагу также смазанную маслом. Испечь 3 коржа. Тесто будет как на оладьи. Печь по 15-20 минут при 200С градусах.

Вишню и абрикосы освободить от косточек и засыпать сахаром на 2 часа, затем выложить на сито, чтобы стек весь сок.

Промазывать коржи кремом с начинкой. Верх украсить фруктами.

Приятного всем аппетита!

[Subz 9]

Ингредиенты:

Творог,

цельный миндаль,

ванилин,

сахар,

кокосовая стружка.

Способ приготовления:

Перемешать творог, ванилин, сахар. Можно добавить немного лимонного сока.

"Завернуть" орех в полученный творог и скатать шарики.

Обвалять шарики в кокосовой стружке.

Немного остудить в холодильнике

Это быстро, вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

[Subz 9]

"Землянички"

 

 

Ингредиенты:

1 кг сахарной пудры,

1 ч. л. лимонной кислоты,

4 ч.л. желатина,

200 мл кипячёной воды (остудить),

0,5 ч. л. фруктового уксуса (яблочный),

ванилин по вкусу,

немного манной крупы,

1/4 стакана сока красной свеклы.

 

 

 

Способ приготовления:

Залить желатин водой, дать постоять 45 минут.

В пудру добавить лимонную кислоту, фруктовый уксус и ванилин - все размешать тщательно.

После набухания желатин поставить на плиту в сухом, чистом ковшике и довести до кипения.

Тут же снять и залить в пудру, взбивая 5-10 минут миксером, пока масса не станет как густая сметана. Поставить взбитую массу на 1 час в холодильник.

Остуженную массу формовать в небольшие шарики, диаметром 3-4 см.

В одну посуду насыпать манную крупу, в другую - сок красной свеклы, в третью сахарный песок. Готовые шарики обвалять в манной крупе, сразу же окунуть в сок и быстро обвалять в сахаре. Уложить на блюдо и дать подсохнуть.

Такими "ягодками" можно украсить любой праздничный стол.

Автор: Nelli Schneider

[Subz 9]

5-минутный Банановый Сплит

 

Ингредиенты:

Ингридиенты на 1 порцию:

1 некрупный банан.

Кусочек сливочного масла размером с грецкий орех (для жарки)

60 г мороженого (лучше нескольких сортов. В классическом рецепте ванильное и земляничное)

2 столовые ложки жидкого варенья (лучше брать малиновое или вишневое) или сиропа от варенья.

Орехи грецкие и миндаль. Можно орех-пекан.

 

 

 

Способ приготовления:

Это очень вкусный и сладкий десерт, простой, быстрый и по вкусу получается у всех не хуже чем у повара крутого ресторана.

На разогретой сковороде растапливаем кусочек свежего сливочного масла, очищенный и разрезанный вдоль пополам банан выкладываем на масло. Обжариваем на среднем огне до светло-золотистого цвета с каждой стороны, следите, чтобы не пригорело. Аккуратно лопаточкой выкладываем половинки банана на тарелку параллельно. Между ними кладем 2-3 шарика мороженого, поливаем вареньем.

Лучше все-таки брать сироп от варенья или жидкое варенье - оно насыщенное, сладкое, не растекается и придает цвет блюду. Промышленные сиропы слишком жидкие, растекаются, не дают такого ароматного вкуса и цвета. Короче не то..

 

Сверху все это посыпается орехами - грецкими и миндалем. Если есть пекан - то можно и его добавить. Без орехов тоже очень вкусно и красиво. Можно украсить взбитыми сливками, например из баллончиков.Попробуйте! Рекомендуется сластенам.

[Subz 9]

Вишневый десерт с шоколадом

1 пакетик шоколадного пудинга

250 мл молока

350 г консервированных вишен

250 г диетического творога

1 щепотка ванилина

200 мл 35% сливок

1 ст.л. сахара

20 г тертого шоколада

 

 

 

 

Приготовить пудинг, как описано на упаковке, добавив молоко. Снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть.

Вишни откинуть на дуршлаг. Остывший пудинг смешать с творогом и ванилином, взбить с помощью миксера. Сливки взбить с сахаром.

Выложить в бокалы слоями шоколадный творог, вишни и взбитые сливки. Посыпать тертым шоколадом.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Subz 9]

Манговый крем

 

1 крупный манго

25 мл апельсинового сока

1/2 ст.л. лимонного сока

30 г сахара

щепотка соли

100 г сливок

 

 

 

 

Манго взбить в блендере с апельсиновым и лимонным соками, сахаром и щепоткой соли до состояния пасты.

Соединить со взбитыми сливками.

Поставить в холодильник на несколько часов.

Украсить манго.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Змінено 27 вересня, 2008 користувачем Subz