Морепродукты

[Ксюнячка 0]

Морепродукты превращают любое блюдо в нечто болшее, чем просто еда. Например, классическая закуска, которая подается в лучших ресторанах мира, - это морские гребешки, обжаренные с чуточкой чеснока и выложенные еще горячими поверх салата. Так что пишем сюда свои рецепты :bye:

 

Хве из кальмара

 

Чтобы приготовить потребуется:

- кальмары - 1кг

- столовый уксус - 20г

- черный молотый перец - 3г

- красный молотый перец - 3г

- чеснок - 16г

- соль - 10г

- растительное масло - 80г

 

Для приготовления Хве из кальмара надо:

Кальмара отварить, нарезать полосками длиной 5 см, добавить уксус, черный и красный молотый перец, соль, измельченный чеснок. Заправить кипящим растительным маслом.

[:-) 0]

Гыгы. Вот для пацанов, когда надо самим, но вкусно!

 

Идешь в мегамаркет! Покупаешь за 6 грн полкило фасованной в вакуум и уже пошинкованной морковки, приправу к корейской морковке, салатный майонез и морепродукты (или пачку, или россыпью, или вообще по отдельности всех по чуть-чуть).

 

Дома в морковку высыпаешь сколько надо приправы. Получается корейская морковка. Туда же добавляешь отваренные и охлажденные морепродукты (варятся тупо в соленой воде минуты 3...4 - главное - не переварить). Заправляешь майонезом.

 

Если совсем не впадлу - хорошо бы жаренных грибочков туда вмешать.

 

Перемешиваешь и ешь

[Ксюнячка 0]

Креветки с соусом из манго

 

 

Чтобы приготовить потребуется:

- креветки большие - 12 шт.

- семена тмина, фенхеля, кориандра - по 1 ст.л.

- черный перец горошком - 10 шт.

- кайенский перец - 1/2 ст. л.

- оливковое масло - по вкусу

 

Для соуса:

 

- манго - 1шт.

- красный сладкий перец - 1 шт.

- лук красный - 1 шт.

- зелень петрушки - 2 ст. л.

- апельсиновый сок - 2 ст. л.

- оливковое масло - 2 ст. л

Для приготовления Креветки с соусом из манго надо:

Обжарить семена тмина, фенхеля, кориандра, перец черный на сухой сковороде до тех поре, пока они не начнут пощелкивать, после чего переложить все в ступку вместе с кайенским перцем и размолоть в пудру. Надеть креветки на деревянные шампура. Натереть креветки обжаренными пряностями и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать на гриле 3-5 минут с каждой стороны.

 

Для соуса разрезать манго пополам, удалить косточку, очистить от кожуры и мелко нарезать. Смешать в миске с остальными ингредиентами, измельчить и подавать с креветками.

[Ксюнячка 0]

Бабочки из креветок

 

Время подготовки: 30 мин

Время приготовления: 5 мин

На 4 персоны

 

Ингредиенты

 

16-24 королевские креветки

100 г сливочного масла

2 истолченных зубка чеснока

дольки лимона для украшения

 

1. Удалите головы и панцири креветок. Чтобы соки не впитались в деревянную разделочную доску, накройте её жиронепроницаемой бумагой. Разрежьте креветки вдоль, оставляя целыми хвостики.

2. Удалите у креветок сосуды и выложите морепродукты на сковороду или противень для гриля. Смажьте креветки смесью растопленного масла и чеснока.

3. Разогрейте гриль до высокой температуры и запекайте креветки 5 мин. Их края будут загибаться, и креветки станут похожими на бабочек. Подавайте с лимоном.